El Trapiche (San Francisco)

Recientemente me enteré que El Trapiche abrió una sucursal en San Francisco, Calle 71. El lugar me pareció súper simpático. Tiene decoración alusiva a nuestra identidad como panameños. Bravo. En esta ocasión, llevamos a unas amistades de la India que vinieron a Panamá por primera vez. Quedaron muy complacidos con todos los platillos probados. Por primera vez, salí de mi zona de comfort para probar algo distinto. Ordenamos, un pernil estilo intetoriano, que vino acompañado de yuca al mojo y ensalada de feria. Gustó mucho. También pedimos un sancocho, cuya presentación era muy atractiva. Servida en una ollita sobre una batea. Pedimos un mono envuelto. Confieso que no lo había probado nunca, a pesar de ser oriundo de la tierra que lo mantiene como una tradición viva. Este mono envuelto traía arroz con guandú morado, tasajo en salsa roja y ensalada de feria. Todo envuelto en una hoja de bijao. A mi gusto, le faltó un poco más de sabor. Sin duda, lo volvería a comer. Hubo también croquetas de chorizo tableño con una mermelada de ají picante. Chévere. Para cerrar con broche de oro, pedimos unos cafés. Muy ricos. Volveremos.

con muchas ganas de un buen sancocho, directo para el trapiche de San Francisco, el ñame al punto para un espesor ideal, acompañado de arroz y tajada. el ambiente como siempre agradable.

excelente desayuno Bistec a caballo, suculento filete con salsa de tiernos tomates naturales, dos huevos al punto y una tortilla fresca. el café americano al punto !!!

Excelente lugar se comida típica panameña. Ubicación super céntrica (san francisco). El Personal muy atento. Decorado con cosas típicas de Panama, mascaras de diablitos. Una pollera y hasta un trapiche. Muy buen lugar para locales y turistas. El sancocho suculento y con mucho sabor. El menu es bastante amplio y para todos los gustos. Muy famosos los emparedados de tortilla y de hojaldre. El de ropa vieja es mi preferido!

Siempre que nos visita algún amigo extranjero, tratamos de ir a El Trapiche, ahora a esta sucursal de San Francisco pues nos queda más cómoda. Llegamos a almorzar y como era domingo, el sitio estaba bastante concurrido. No obstante, dije que veníamos con un matrimonio de edad avanzada que nos visitaba desde Curazao e inmediatamente nos prepararon una mesa. Incluso, por su ubicación, el aire acondicionado pegaba muy fuerte en la mesa y al pedirles que lo bajaran, lo hicieron de inmediato. Esto nos da la medida de una buena atención a los clientes. La comida como siempre, muy sabrosa. El tamal en olla exquisito y el arroz con pollo hizo que nuestros visitantes se sintieran muy complacidos. Un orgullo de Panamá: su comida típica y lugares como éste que se destacan en la calidad del servicio.