Niba

Hace unos días lo visite por primera vez y debo decir que lo disfrute mucho, desde el pan artesanal que ellos mismos preparan hasta lo platos del menú fuertes. La degustación de los platos estuvo en armonía con lo vinos y nuestro anfitrión nos atendió muy bien. Recomiendo el Ribe eye y Las Torrejitas de Bacalao, como platos salados y de postre Pavlova de Tamarindo.

Comida panameña con un nivel de elaboración increíblemente bueno, se nota que hay trabajo en cada plato sin perder la esencia de lo que representa nuestra comida. Lo recomiendo totalmente, deben visitarlo si quieren probar lo nacional hecho gourmet y con una buena vista.

Realmente una extraordinaria experiencia Niba. Ubicado en una terraza del hotel Hilton, con una vista impresionante hacia la cinta costera. Brinda un ambiente elegante y a la vez informal. Excelente Combinación muy difícil de lograr. La atención fue inmejorable, especialmente por el Sommelier. La comida muy buena, recomendable en especial el sancocho, el cake de maíz con langostinos, el pork belly y la entraña. Los postres, aunque buenos, no se pueden calificar como extraordinarios. Definitivamente un lugar para regresar a relajarse, disfrutar del ambiente y dejarse atender a primer nivel por el Staff de Niba...

La función Panameña desde mi punto de vista, normal. Pedi menú degustación y de 6 pasos, 2 estuvieron bien. El plato “insignia” que es ma sopa de maíz. Estaba muy salada. El tartar de atún, bien logrado. El pato, estaba bien. El principal punto en contra, que los platos demoraron mucho. Es un lugar para apreciar el ambiente, la increíble vista, pero si lo que buscan es una “experiencia gastronómica”, no seria un lugar que recomendaría.

El restaurante posee un excelente concepto de comida panameña Gourmet, pero lea falta mejorar algunos platos a nivel de cocción, armonía entre las salsas y las proteínas, las porciones están muy bien por cada plato y las ideas son claras y buenas, la atención de todo el personal fue impecable, atentos, amables y con gran conocimiento de la carta,