Intimo

Siempre que voy a este lugar salgo feliz. La experiencia es lo máximo. Tenía rato de no ir y en esta ocasión el nivel fue igual de bueno. En esta oportunidad probé varios platos del menú. Recomiendo full la ensalada de tomates nixtamalizados, el chicharrón con su crema de maíz dulce y el especial de chuletón de cerdo. El chuletón de cerdo estaba bien cocido y jugoso. Definitivamente recomiendo este lugar con los ojos cerrados.

Íntimo ofrece una novedosa y original selección de comida panameña, utilizando ingredientes autóctonos. Sin embargo, yo tenía muchas expectativas al visitar el restaurante que quedaron sólo parcialmente satisfechas. El servicio era bueno y el ambiente es agradable

El nombre está bien puesto, es tan pequeño que no tiene como no ser Intimo. Las porciones también son pequeñas, mirándolo positivo te da excusa para probar varias cosas. Los platos son interesantes fusiones de clásicos pero con un twist panameño e ingredientes locales. Por ejemplo, me encanta la pasta a la cacio e pepe; aquí sustituyeron la pimienta por guandú. Pasta home made y ese twist hacen de ese plato algo único y especial. El Arroz con Pifia te dejará con ganas de pedir otro; está muy bueno pero se va rápido. El Chuletón no me impresionó, de sabor no tan especial; pero lo peor fue que le faltó el "tón". Los chicharrones si valen la pena y la salsita te la vas a querer tomar como sopa. La canasta de panes es inesperada, para después de la comida bien (2 cornbread mini muffins y 2 banana bread mini muffins). Parece que volveré.

Fui para mi cumple, el servicio es de lujo. El menú degustación de autor más generoso que he probado en Panamá, todo delicioso e impecable. Un pequeño traspié porque anuncié previamente que era alérgica a mariscos y me sirvieron un plato con salsa de langostinos (por suerte, me lo describieron antes y no llegué a probarlo) sin embargo, el equipo de @chombolin manejó la situación de la mejor forma, como los profesionales que son, e inclusive, nos compensaron generosamente con un plato y bebidas adicionales a los 12 tiempos establecidos en el menú. Tal como lo dice su nombre, una experiencia íntima, donde nos sentimos muy cómodos y mimados. El momento más especial: cuando encontré el menú con mi nombre personalizado deseándome feliz cumpleaños y cuando el staff me cantó cumple. Esas son las cosas que hacen la diferencia, esos pequeños detalles hacen que una experiencia buena sea más allá de eso: inolvidable y especial. Sin duda, un lugar que todo foodie debe visitar en Panamá. ¡Gracias Intimo! ¡Bien ganados sus premios!

Un lugar que nos habían recomendado muchas veces y no habíamos tenido la oportunidad de ir, hasta ahora!!! Valió la pena cada minuto que estuvimos aquí!