El Trapiche (El Cangrejo)

Decidi ir por un gallo pinto. Estaba de muerte lenta, súper recomendado. La atención no fue nada buena, tal vez porque pedí para llevar. Aún asi, tiene que mejorar. Esta sucursal no cuenta con estacionamientos para el público.

La comida a aqui siempre es un éxito. Atencion de primera. Comida fresca y muy buena. Ambiente muy agradable. Céntrica ubicacion. Recomendado al 100%!

Ese sitio es un icono clásico de la gastronomía panameña. Amplia área para comensales, desde un ambiente privado, hasta uno al aire libre y el clásico con aire acondicionado. Poco estacionamiento en los alrededores, lo cual es de negativo valor, pero igual vale la pena. El tamal de olla es bastante bueno; el emparedado de ropa vieja me pareció que desmejoró; si bien la hojaldra estaba exquisita, la sazón de la carne no era la misma, y le faltaban las cebollas encurtidas que son exquisitas. La picada de frituras, descartando el colesterol obvio, es excelente.

El puré es riquísimo. Los camarones costa arriba son geniales, con su preparación con coco y curry, aunque pudiese tener un poco más de curry para darle algo más de sazón. Igualmente resulta un plato espectacular. La corvina entera frita estaba genial también, bien cocida, tostada y fresca. La surtida de picadas es una entrada, si bien alta en contenido graso, bastante bien presentada y limpia, y texturas geniales. Muy recomendadas, sobre todo acompañándola de la magnífica salsa criolla de la casa.

La tortilla combinación en hojaldre, es excelente. Totalmente recomendada. La masa, propia de la casa, tiene una textura suave y con toque dulce muy grato al paladar.