El Trapiche (El Cangrejo)

El ambiente es agradable. La atención es decente, pero puede ser mejor. En ocasiones hay que ordenar 2 veces, o levantarse a buscar a los mesoneros, ya que se sientan todos juntos a conversar y descuidan las mesas. El pescado fue freído con aceite viejo, lo cual resultó desagradable. El gallo pinto sí estuvo muy bueno.

Auténtica comida panameña.... sazón especial... el sancocho es estupendo. Los sándwiches en tostada son muy buenos también. El tasajo también es muy rico.

Día de desayuno típico... Siempre lleno pero atienden. Desayuno Centenario estaba frío; una lástima... porque tenía buen sabor pero la temperatura le cortaba el gusto al plato. Desayuno típico trapiche bastante bueno. La empanada de carne rica; las de plátano un poco insípidas; con un toque más de sal y/o azúcar en la masa quedarían mejor.

La atención cuando está muy concurrido es algo lenta y no es la mejor. Aunque depende del Mesonero también. Pero en general sigue siendo buena. El sancocho excelente como siempre. El tasajo algo duro pero muy bueno. Los patacones de yuca son una excelente elección.

He ido varias veces y se mantiene la calidad. Platos muy buenos y agradables. Sigue pendiente la mejora en la atención por parte de algunos mesoneros y la rapidez de la caja, pero fuera de ello, sigue siendo un lugar muy recomendado.