Salsipuedes

Hace unos dias atrás tuve la oportunidad de ir al rest, mas que nada por la "curiosidad" de ver que tal, dado que en ocasiones anteriores había degustado platillos tanto de ese hotel como en el de Buenaventura. A decir verdad, no fue del todo satisfactoria la visita. Casi todo en el menú contenía CHORIZO, cuestión que limita mucho a la hora de hacer una elección para personas intolerantes al puerco. Se solicito una entrada de lechón asado que francamente, una persona con cero conocimientos de cocina hubiese podido realizar ya que daba la impresión a "agarré cosas de mi nevera y las puse en un plato". Avanzó la velada y se solicito un plato de corvina en chicha de tomate, que si bien es cierto la textura del mismo era la adecuada pues el sabor daba mucho que desear, no sabia a nada la verdad. Ok, Cuquita siempre se ha distinguido por su alta calidad en postres, pensé "ESTO SI DEBE DE SER BUENO", se solicito un cheesecake de Ferrero Rocher, imaginándome que el sabor seria un sueño para el paladar con toques del chocolate incorporado y para mi sorpresa pues me traen un cheesecake sencillo con un glaceado con caramelo y trocitos de chocolate en la parte superior servido en un trozo de sal...no se ustedes pero a mi juicio O ES SALADO O ES DULCE... esos son dos sabores que no pueden ir de la mano. Y que decir del cake de maíz, textura durisima seca y en sabor. Fue un fallo total a decir verdad. El servicio estuvo regular, no estaban muy pendientes de retirar los platos a tiempo, y servir el agua tampoco. Ambiente muy bueno y adecuadamente decorado. Me encantaron los detalles de orquídeas en las mesas, eso estaba nice, pero pienso que deberían esforzarse mas en lo anteriormente mencionado.

La comida es panameña estilo gourmet. Buena composición, elaboración y calidad. El cocodrilo necesita resaltar un poco más, aunque la estrategia de cómo lo sirven ayuda mucho a tener más aceptación del público por el cocodrilo. Muy rico. El atún fresco y al término como lo pedí. Sería bueno si agregaran un par más de patacones para acompañar. Si quieren en un platito aparte para no dañar la presentación. Los postres buenos en general. El cheesecake de dulce de leche muy cremoso y sabroso. Le dan un toque de crujiente sorpresa. Demoraron demasiado en servir la comida. Necesitan agilizar la cocina. El ambiente es detallado y elegante. Excelente toque con las flores siempre frescas con las que se caracteriza el Bristol. El review completo en: http://dixieats.com/restaurante-salsipuedes-panama/

La comida no es mala. Sin embargo este es un restaurante que pretende mucho por diversas razones (localización, precio, decoración, inversión, renombre) así que el estándar que se espera es bastante alto. Objetivamente todo estuvo entre regular y bueno. Iniciamos con la entrada de lechón asado que parecía comida de casa. La carne de cerdo deshilachada, frijoles negros, aguacates, crema cultivada, rebanadas de bollo...es como que encontré algunas cosas que tenía en la nevera, las calenté y me hice un plato. El sabor bien, pero hasta ahí. El menú decía también que traía tajadas de plátano maduro pero a mi no me las sirvieron. Los platos principales fueron la corvina en chicha de tomate ahumado con palmitos, se puede destacar que era una buena porción del pescado y estaba cocido correctamente, fuera de esto, la salsa no tenía sabor a ahumado como decía el menú y el plato en general no dejaba nada memorable, le faltaba algún otro complemento que lo hiciera más interesante y que los que estaban en el plato tuvieran mayor presencia, aparte de que utilizaban una rama entera de romero para decorar y un error tan elemental como utilizar un adorno no funcional en un restaurante como este me parece que está muy mal. El otro fue el tasajo de ternera, que venía con arroz con guandú y coco, que no se le sentía el coco. La carne del tasajo estaba buena, venía deshilachada en un platito a parte bien condimentada. Tienen una selección impresionante de postres eso si, 25 en total. Pedimos el cheesecake de ferrero rocher, que era un cheesecake común con trocitos del chocolate por encima que ni se sentía, servido encima de una piedra de sal que no hacía absolutamente nada por el sabor del postre. El otro fue el bizcocho de maíz nuevo que tenía una textura un poco chiclosa y el sabor muy simple. El servicio no estuvo a la altura por fallas básicas como rellenar los vasos de agua. La decoración y ambiente son muy buenos, aunque la temperatura un poco fría y la acústica no es la mejor.

Vine por que mi mejor amiga me lo recomendó y aparte el nombre en si del restaurnate encanto! Sin embargo vinimos con muy altas expectativas no pensamos que la comida fuera a estar tan buenaeens como el nombre del restaurante y el postre que quería no había wie es el alaska es riwuismo.

Buena comida y buena atención. Sin embargo aun falta mejorar algunas cosas.