No te confundas, este restaurante ya no es el antiguo California. Ahora es Nueva California. Bajo una nueva administración y con una propuesta de comida china diferente que perfecciona las recetas de la abuela e incluye platillos de varias regiones de China, al mejor estilo casero. Fuimos varios amigos y degustamos un verdadero banquete. Comenzamos con una Sopa de Gallina de patio con Gengibre que me trajo remembranzas de mi infancia. Seguido, Costillitas de Cerdo a la Sal y Pimienta, Tofu en salsa de Conchuelas secas y Cacerola de Berejenas con Bacalao. Todos los platos de sabores y texturas muy auténticos, simplemente deliciosos. El servicio fue insuperable, con la atención personalizada de Joi, quien nos hizo sentir como en casa. Ambiente limpio y agradable. Si estás por El Dorado y no conoces este restaurante, apúntate la dirección, Galerías Miami, atrás del Centro Comerical El Dorado, al lado del New Win Group. Altamente recomendado.
