Maito

El lugar es muy bonito para una cena agradable en terraza o a dentro. El servicio atento y a tiempo. Aunque hemos comido muy bien, voy a ser un poco duro con el restaurante clasificado 36 en America Latina, porque parece que están confiando demasiado en su estatus. A este nivel, un restaurante no debería servir amuse-gueules tan comunes como la misma mantequilla que sirven en todos lados, con tostadas/panes tan simples. A partir de ahí debería empezar lo que debería ser una experiencia diferente. Y fue bastante común. El resto fue muy bueno, pero no excepcional, como lo supieron hacer en el pasado.

Sinceramente me lo esperaba más caro por los comentarios que había escuchado pero lógicamente no es un lugar para ir a comer cada semana o mes..., se reserva mejor para una ocasión especial aunque sé de restaurantes cadena donde a veces una hamburgesa o un filete es más caro que varios de los platos fuertes en Maito los cuales, de verdad, son mejor que cualquier hamburguesa o filete. Fuimos para el cumpleaños de mi novia y como solemos hacer casi siempre, pedimos varias entradas y, como teníamos mucha hambre, también nos alcanzó para pedir postre. Aunque los tres aspectos fueron excelentes, si hubiese que ponerles un orden sería la comida, seguido por el servicio y por último el ambiente. De entrada pedimos carpaccio de entraña con portobello y teriyaki, pulpo "on a stick" (no me acuerdo del nombre..., fue el pulpo más suave que he probado en mi vida), cochinita pibil en tortilla panameña, palmitos con pepitas de marañón, hojas tiernas y vinagreta de maracuyá yceviche de atún con salsa de maracuyá (que parecía más un tuna tartar). Todos fueron de nuestro agrado. Muy exquisitos y únicos. De todos, elijo el carpaccio y el pulpo. Como plato fuerte eligimos corvina con un salsa de pulpo y calamar acompañada de arroz con coco y aillos de calamar rellenos de risoto en su tinta. Una delicia. Sabor, textura, olor..., ¡divino! Volvería a ir pero solamente para ocasiones especiales.

Buen restaurante, tienen platos nuevos en el menú, muy buena combinación de sabores sin pasarse en ingredientes. Buen ubicado y la atención excelente, atento siempre.

Buen restaurante, el chef logra una buena combinación de comida local, panameña y de otros sitios, los productos son frescos y de calidad. Buena cava de vinos, ambiente y servicio.

Siempre había pensado en ir y finalmente se presentó la oportunidad, fue mágico desde la llegada. La presentación de cada plata, muy recomendado. Sí es necesario hacer la reserva antes de acudir.