Madre Cucina Italiana (Casco Antiguo)

Tuvimos el privilegio de visitar Madre Pizza y realmente superó con creces nuestras espectativas, empecemos con el lugar, una fusion entre un lugar antiguo y moderno que se alinea perfectamente con el casco antiguo de Panamá, el sitio es agradable y la temperatura ideal. La atención de su personal es insuperable, los saloneros conocen a la perfeccion la carta y cada uno de los platos, la azafata que nos recibio nos dio un recorrido por todo el local antes de sentarnos lo que nos pareció excelente! Tienen un mixologo que se encarga de crear los cocteles mas ricos que probarás! Probamos un coctel a base de whisky bourbon, vino especiado, miel y frutas que no olvidarás!. Con respecto a la comida comenzamos probando las entradas: ensalada de Centollo, la cual esta hecha con un balance de sabores muy bueno, luego una ensalada verde la cual tienen trozos de naranja que la hacen una ensalada fresca y agradable!. Tambien como entrada probamos la scrochiarella de Burratta y Mortadela, NUNCA habia probado una asi en Panamá, la textura de la masa es algo excepcional, divina y super liviana hecha con masa madre. Luego de ello probamos la pizza Artatufo la cual estaba realmente buena si le gusta la trufa negra. Y por ultimo en las entradas probamos los raviolis zuca los cuales estan rellenos de una crema de zapallo que son para chuparse los dedos! Como platos principales probamos los risotos di nero y voullavesse los cuales estaban exquisitos, en su punto perfecto de cocción y con ingredientes de primera calidad (En Panamá pocos lugares tienen un risotto como estos) luego nos trajeron parpadelli de short ribs, el cual es una pasta gruesa al dente con topping de costilla mechada que estaba deliciosa! De ultimo pero no menos bueno estan los postres, nos trajeron una pizza de nutella que mas que una pizza parecian canelones rellenos, un tiramisú que estaba excelente y un tres leches de PIÑA, que fusiona el sabor del 3 leches con piña cocida en la base, un verdadero deleite. Sin duda es un lugar que merece la pena visitar sin duda! Volveremos muchas veces!

Excelente lugar. Ambiente exquisito. Buena música. Personal muy atento y agradable. Cenamos pizza Salamino Picante y linguini carbonara madre y ambos platos realmente deliciosos.

El lugar es precioso, un ambiente increíble, el servicio inmejorable y la comida deliciosa; de mis favoritos: raviolis zuca, pizza al tartufo y tiramisú. Super recomendado!

Excelenteeeee..! en todos los sentidos. Las pizzas insuperables y quedas liviano como si no hubieras comido masa. También prueben las ensaladas porque son deliciosas. La atención a otro nivel y el ambiente sumamente agradable. Del parkeo no puedo opinar ya que llegamos en bici y muy amablemente nos dejaron colocarlas dentro para poder disfrutar sin preocupación. Pero tengo entendido que hay valet. Volveremos muchas veces ....! Recomendado 100%

Lo mejor del lugar es su servicio, esmerado y profesional. Fuimos con muy altas expectativas sobre las pizzas de este nuevo local, pero lamentablemente no conseguimos la variedad de sabores y combinaciones que esperábamos. Faltan opciones con pollo, mariscos, hawaiana, diferentes quesos, etc. Creo que para un lugar que se hace llamar Madre Pizza, les faltan muchas opciones de masas, ingredientes y presentaciones. Probamos la sugerencia del chef y la Vegana en salsa blanca. La primera excelente, muy recomendable. La segunda con pocos vegetales y muchas salsas, no nos gusto. De postre probamos el Tiramisu, no estaba mal, pero demasiada crema para mi gusto. En conclusión, pienso que hay mejores opciones de pizza en la ciudad. Regresaría cuando mejoren el menú.