Hikaru (Marbella)

Una excelente opción de auténtica comida japonesa. El espacio es algo reducido, pero siento que eso le da un ambiente familiar que resulta agradable. Me gusta mucho este lugar y sin duda volveré.

Riquísimo, frescura de sabores y excelente atención. Repetiría este lugar mil veces. Recomiendo el curtido japonés de pepino, es adictivo!

Muy fresco todos los ingredientes que utilizan para realización de los platos. Muy delicioso todo lo que hemos pedido. Super repetible a este lugar.

Ya son varias veces las que he comido en este restaurante. Y en estas últimas veces, que no está el chef Hikaru en la cocina, se nota que la calidad en la ejecución de los platos es más baja. En mi opinión sigue siendo el mejor restaurante japonés en Panamá de los que he estado. Pero si lo comparo con cómo era cuando empezó, considero que está yendo a peor. Me pedí nigiris y el arroz se soltaba sólo con intentar cogerlos con los palillos. El de corvina tenía pellejitos, lo cual no es bueno. ¡Vuelve, Hikaru!

He comido anteriormente aquí y me encantan sus platos. En general para mí es uno de los restaurantes de comida japonesa en Panamá más auténticos que hay. Aunque la calidad de los ingredientes sigue siendo la misma, esta vez los platos los he notado distintos. No sé si porque no estaba el chef Hikaru en la cocina. Pero por ejemplo los nigiri esta vez tenían una porción muy pequeña de arroz, y algunos de ellos tan poco apretado que al tratar de cogerlo con los palillos el arroz se soltaba. De postre me pedí tiramisú de té verde. Tiene té verde espolvoreado por encima, y en la base del postre. Pero al tiramisú en sí, no le sentí sabor a té verde.