05/05/2023

Ciboulette

$52
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Comida
4.9/5
Servicio
4.9/5
Ambiente
4.6/5
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553

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Dirección:

Calle 70 Este, frente a Humana (Al lado de Habibis) - San Francisco - Panamá

Horario:

Hoy 9:00am a 5:30pm

Medios de pago:

Servicios

  • Estacionamientos
  • Wi-fi
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Platos recomendados

Pesca del día
Lamb rack
Burrata de bufala
Raviolis con langosta
Ensalada de langostinos en tempura
Filet mignon a la brasa
Almejas a la meuniere y pulpo
Lomo de Robalo con ragu
Salmón a baja temperatura
Mango maracuya y helado de coco
Sopa de cebolla
Steak tartar trufado
Bacalao confitado
Tuétano con steak tartar trufado
Risotto de mezcla de setas
Risotto de camarones
Corvina a la brasa
Ostras a la brasa
Carpaccio de ternera
Ensaladilla rusa a nuestro estilo
Pulpo mediterráneo al carbón
Panacotta de chocolate blanco
Cote de boeuf
Dumplings de filete de ternera con vegetales
Short Ribs
Ensalada con queso mozzarella
Profiteroles con helado de vainilla
Terrina de pato y mezcla de setas
Arroz meloso de queso de cabra
Langostinos Jumbo a la brasa
Tiramisu con espuma de capuccino
Filete de ternera con Raviolis
Tuetano a la brasa
Rib eye a la brasa
Pechuga de pato
Entraña angus
Tataki de atún
Carpaccio de res ahumado al carbon
Vieiras
Pulpo y pato
Arroz con queso de cabra y rib eye
Mousse de chocolate
Risotto de langostinos y calabaza
Paletilla de cordero
Picaña
Lenguado a la brasa
New York a la brasa
Arepa de maíz con brisket
Entraña a la brasa con risotto de mezcla de setas trufado
Tira de asado
Wantones fritos con chistorra
Surf and turf
Boeuf bourguignon
Foie gras de canard
Osobuco
Tarta tatin con helado de vainilla
Langosta y camarones al ajillo
Pesca del día
Langostinos Jumbo a la brasa
Lamb rack
Tiramisu con espuma de capuccino
Burrata de bufala
Filete de ternera con Raviolis
Raviolis con langosta
Tuetano a la brasa
Ensalada de langostinos en tempura
Rib eye a la brasa
Filet mignon a la brasa
Pechuga de pato
Almejas a la meuniere y pulpo
Entraña angus
Lomo de Robalo con ragu
Tataki de atún
Salmón a baja temperatura
Carpaccio de res ahumado al carbon
Mango maracuya y helado de coco
Vieiras
Sopa de cebolla
Pulpo y pato
Steak tartar trufado
Arroz con queso de cabra y rib eye
Bacalao confitado
Mousse de chocolate
Tuétano con steak tartar trufado
Risotto de langostinos y calabaza
Risotto de mezcla de setas
Paletilla de cordero
Risotto de camarones
Picaña
Corvina a la brasa
Lenguado a la brasa
Ostras a la brasa
New York a la brasa
Carpaccio de ternera
Arepa de maíz con brisket
Ensaladilla rusa a nuestro estilo
Entraña a la brasa con risotto de mezcla de setas trufado
Pulpo mediterráneo al carbón
Tira de asado
Panacotta de chocolate blanco
Wantones fritos con chistorra
Cote de boeuf
Surf and turf
Dumplings de filete de ternera con vegetales
Boeuf bourguignon
Short Ribs
Foie gras de canard
Ensalada con queso mozzarella
Osobuco
Profiteroles con helado de vainilla
Tarta tatin con helado de vainilla
Terrina de pato y mezcla de setas
Langosta y camarones al ajillo
Arroz meloso de queso de cabra

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excelente restaurante con productos frescos y de muy buena calidad. lo recomiendo a todas las personas que buscan un lugar con comida refinada. sabores increíbles, atención de primer nivel, cuadro agradable… chef profesional y simpático, que Felicidad de haber comido en Ciboulette.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Mousse de chocolate
  • Lamb Rack
  • Steak tartare
  • Amuse bouche !!!
Comida
Servicio
Ambiente

Todo muy rico, el servicio excelente mas el ambiente un poco frio , pedi menú de postres y no creo que habia

Comida
Servicio
Ambiente
Comida
Servicio
Ambiente

Vamos al punto, Es caro? Carísimo. Vale la pena? Totalmente. Lo bueno? El servicio. Lo malo? El tiramisú. Lo feo? Cuando llegó la cuenta. Lo que comimos: Entrada - unas tapitas de humus con algo de marisco (cortesía del chef), foie gras, tuétanos con chorizo. Plato fuerte - arroz melcochado c/ queso de cabra y rib eye, pulpo a las brasas, lamb rack. Postre - tiramisú, creme brulee, panna cotta. Vino - tempranillo y merlot por copa. El ambiente es íntimo y podría prestarse para elegancia pretenciosa. Es lo que pensaba… Debido a situaciones del día, llegamos en una facha demasiado informal, pero en ningún momento nos sentimos fuera de lugar. Profesionales de verdad. Recomiendo sin duda las mesas en la entrada, frente a los ventanales que dan a la calle. Apenas llegas te recibe el maitre’d que estará pendiente de absolutamente todo lo que pase durante la cena. De manera muy cortés le da tips y dirección a los meseros cada vez lo necesitan y los apoya cuando hace falta. Nunca me faltó agua, cambiaron todo el servicio en cada curso, conocían el menú, buenas recomendaciones… no tengo dudas que es la mejor atención que se puede conseguir en Panamá. El chef también visita a cada comensal, lo cual siempre es un buen toque. Sobre la comida no tengo mucho que decir. Es francesa fusión y excelente. Mi favorito, y por mucho, fue el arroz con queso de cabra. Era una acompañamiento para el rib eye, pero podría ser un plato fuerte por sí solo. El lamb rack estaba hecho a la perfección, el foie gras tal lo que esperaba, los tuétanos una propuesta muy interesante. La panna cotta deliciosa con algo que hacía “pop” en cada bocado, la verdad que me gustó. Creme brulee como debe ser, la capa de azúcar gruesa y dura. El pulpo no me mató, pero eso no quiere decir que estaba malo. Es que en comparación con el resto como que no daba la talla. Pero el tiramisú si me defraudó. Talvez porque no soy tan amante del café y éste tenía un moussed de café que era lo más fuerte del plato… Mis felicidades por esta excelente propuesta. Les deseo lo mejor y definitivamente volveré!

Comida
Servicio
Ambiente
Comida
Servicio
Ambiente

excelente creatividad gastronómica del Chef Alfredo con comida fusión de influencia francesa, que se nota en los quesos gratinados, pero quizás con un tono de acide alto en el producto final. variedad de pescados en la carta y tanto las entradas y platos fuertes en porciones generosas, contrario a lo que es la tendencia en la comida fusión. Digno de repetir.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Corvina con mermelada de tomate dobre arroz cremoso
  • Vieras gratinadas
  • Entrada de cortesia con chorizo
Comida
Servicio
Ambiente

Es un restaurante pequeño y sobrio con un excelente servicio. La atención del Chef fue de primera. Nos ofrecieron unas mini empanaditas con masa de wanton como degustación que estuvieron espectaculares. Desde las entradas hasta los postres estuvieron excelentes. Mi esposo ordenó un pulpo a la brasa con un arroz meloso que estaba muy bueno, Yo pedí una arroz cremoso, me parece que se llamaba con setas y langostinos y nuestra amiga ordeñó unos raviolis. De postre pedimos un Crème Brûlée y helado de mango, riquísimo. Recomiendo mucho este restaurante.

Comida
Servicio
Ambiente
En este momento hay 2 reseñas no recomendadas
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