Chimborazo (Juan Diaz)

Cuando fui a este lugar no conocía nada de cocina peruana. En realidad de no haber sido por dar segundas oportunidades a las primeras malas experiencias o regulares en este caso, no habría querido probar mas. Los sabores no son malos pero todo sabía muy raro... decir eso de una cocina es demasiado generalizador locual no es correcto por tanto se hace particular a este lugar. Desde esa ocasión mis siguientes experiencias con delicias de perú han sido gratas.

El lugar es amplio con varias sala y terraza. El estacionamiento es amplio y fácil de acceso. Comimos 3 personas. Mi pareja pidió un risotto de mariscos que resulto espectacular. Yo pedi una sopa de parijuela en entrada... deliciosa. En plato principal pedi corvina a la plancha con vegetales, plato sencillo pero muy rico. Mi hija pidió atún con salsa de maracuyá. Lastimosamente vino demasiado cocido y resulto seco, duro y sin sabor. El servicio fue ameno y la sala principal es agradable. Regresaremos pero ojos de no olvidar mencionar la cocción que desea si pide atún, aun si no se lo preguntan!!

El aria es buena todo limpio la atención es buena la hierva buena q pedí estaba riquísima las almeja no me gustaron mucho y los langostinos, la salsa no se no tenía un toque langostinos al ajillo le falto algo pero bueno

El pescado frito muy bueno sea la corvina o el pargo. La ensalada de cebolla muy buena. La picada para 4 buena cantidad y sabrosa. Las cervezas bien frías y variedad de tragos y comida. La atención es buena

Desde que uno llega y es recibido en persona por Manuel, las sensaciones se empiezan a acumular y ya dentro degustar la mas que generosa porcion del exquisito ceviche frito peruano como entrada, hace que uno quiera continuar degustando los platillos que se ingenian en la cocina. Mi esposa y yo nos deleitamos con las recomendaciones de Ricardo.... Un mas que sobresaliente pulpo al ajillo peruano acompañado de los clasicos patacones fritos a la perfeccion y una clasica corvina rellena de camarones que siempre me ha hecho querer viajar al Peru.... Resumiendo una experiencia culinaria sin pretensiones estramboticas pero con la secillez e ingenio aplicadas enteramente a satifacer al comensal. Nota: no se pierdan el maravilloso aji picante de la casa.... Bien hecho Chimborazo..!!!