Cantina del Tigre

fuimos a celebrar un cumpleaños y todo estuvo espectacular. mi favorito el ceviche de combinación esta de muerteeeee, gusto mucho el osobuco, el arroz rojo del Darién y los patacones (infaltable). La atención fue 10/10, la chica nos explico a detalle, incluso el tiempo que demoraba en cocina. sin duda mega recomendado.

hoy visité la cantina del tigre para probar qué tal …pedí un Saus.,lo encontre’ normal, yo en lo personal tenía otra espectativa…pedí unos tostones y un Mojito.

todo estaba delicioso, pero debo resaltar la presentación de cada plato y la excelente atención que nos brindaron. un lugar diferente con un menú único

En verdad que el chef Fulvio está revolucionando la comida panameña. En mi opinión (de comensal y sin instrucción) es el chef más creativo y atrevido. Primero que las porciones me parecen muy buenas. Yo pedí el pescado escabeche y quedé sorprendido con lo distinto que es al plato caribeño que conocemos, pero lo gratificante que es comerlo con su presentación en croquetas con cebolla morada. Además que lo acompañé con unos patacones enormes que pensé al verlos llegar que se habían equivocado y enviaron una entrada. Mis acompañantes pidieron pulpo al carbón y allí las opiniones estuvieron divididas, pero lo que sí tuvo consenso fue el arroz, el cual era una pailita de concolón hecho a la perfección. De postre comimos el flan con queso blanco. Ese postre me pareció fabuloso, aunque creo que al queso le faltó algo de frescura. En cuanto al ambiente, una entrada súper amplia y ambientada. Estaba completamente lleno, bullicioso y se complica conversar, pero no me molestó pues disfruté el ambiente de éxito que se respira. A pesar de lo lleno la atención es esmerada y la comida llega rápido.

El restaurante tiene buen ambiente, fui con mi familia en horas de almuerzo, cuentan con dos áreas cerrada y semi abierta, los platos bien presentados.