Azafrán

Fuimos mi esposo y yo por primera vez a Azafrán para cenar el 25 de septiembre, atraídos por el menú que ofrecía en el marco del Restaurant Week (15-30 de sep.), con dos opciones de entrada, de plato principal, de postre, y de bebida, por $35 pp. No nos defraudó en absoluto. Iniciamos la velada seleccionando ambos como bebida el vino Santa Rita, un tinto que resultó ser un agradable Cabernet Sauvignon, y la la opción del carpaccio de atún rojo con crema de huancaína y crujiente de chicharrón, que estuvo exquisita y con un sabor delicado. Como no se nos informó cuando lo ordenamos que el carpaccio estaría acompañado con tostadas, fuera de la promoción ordenamos pan gallego pre-cocido (parecía el que vende Gago) que es calentado en el restaurante y servido con un pocillo de aceite de oliva y vinagre balsámico. De haber sabido lo de las tostadas, no lo habríamos ordenado. En cuanto al plato fuerte, ambos nos inclinamos por las costillas de cerdo asadas, con salsa bbq de maracuyá y mirin, y espárragos al grill. La carne de las costillas estaba tan bien cocida y suave que se separaba fácilmente de los huesos, pero no por eso estaba reseca. El cuerito que las cubría estabá limpio de grasa excesiva y tostadito y delicioso. Aunque aún sin la salsa estaban exquisitas, con ella alcanzaban la perfección. La porciones tanto del carpaccio como de las de costillas fueron sumamente generosas. En los postres cada uno se fue por una opción distinta; yo elegí la crema catalana con azafrán y mi esposo se decantó por el ganache de chocolate con helado de pipa, que me dijo sabía más a coco que a pipa. Mi crema catalana estaba muy buena. El servicio fue bastante bueno y atento. El ambiente, agradable, con la reminisencia del estilo arquitectónico original de la casa que fuera, típica de esta parte de San Francisco, aunque me parece que las sillas plásticas le restan elegancia. Mientras esperábamos ser servidos le dimos una mirada al menú regular. Con base en esta primera experiencia, de seguro regresaremos a probar varias de sus ofertas del menú. Lo recomendamos plenamente.

Si están buscando donde llevar a Alguna persona especial o para celebrar alguna gran ocasión, Azafrán esta sin duda entre los mejores restaurantes de Panamá. Una cocina de autor de primerísima calidad y gran sabor. Este es un lugar de esos donde pidas lo que pidas saldrá increíble. Nosotros pedimos una mezcla de platillos al centro y todos exquisitos, entre ellos las croquetas, el salpicón de mariscos y los tacos de lechón. Luego de plató fuerte el arroz negro y la cazuela de mariscos estuvieron espectaculares, la cola de langosta con ajo y guindilla cocido a la perfección y todos los postres deliciosos. Ya estoy pensando en mi siguiente visita.

Que es un lugar muy exclusivo con una atención de primera para la clientela especial. La comida estuvo deliciosa con sabores bien logrados y mezclas acordes. El mesero con mucha seguridad nos recomendó el vino con notas frutales a las tres comensales que disfrutamos de una reunión luego de muchos meses de no vernos. El lugar es ideal y tienen valet parking lo cual es una bendición. Lo recomiendo como un lugar gourmet con mucha clase. Me comí un risotto de chicharrón de cordero y como dicen mis hijos “a otro nivel”. Ah! Y de las entradas los langostinos con aguacate muy frescos y con cuerpo! Mmm!

Restaurante tranquilo, ameno, buena atencion, los platos deliciosos. Rica corvina al curry rojo con coco y el fondue de chocolate. Recomendado!

Buenisimo! Es una especie de fusion de comida española (el pan gallego, las croquetas y el pulpo de entrada a otro nivel!), los segundos platos muy ricos, las mezclas de sabores son increibles. Tuvimos una mala experiencia con el postre pues la verdad estaba terrible, no sabia a nada, pero se disculparon, y no nos lo cobraron. 100% repetiria.