Casa Florencia

Es como estar en Italia. Auténtica comida florenciana, sabores frescos. Todo fue riquisimo, desde la entrada hasta el postre. Volveré cada vez que vaya al valle.

La revelación de la década. Llamamos porque teníamos ganas de italiano y, los lunes, la mayoría cierra temprano o no abre del todo. Hablamos con el chef ejecutivo (que, por cierto, es brillante) y nos abrieron para que pudiéramos cenar. Nunca nos imaginamos que tendríamos la experiencia que tuvimos: TODO fue preparado fresco en el momento y me sentí en casa (me crié en Italia). Probamos el risotto ai funghi porcini, la melanzana alla parmigiana y, lo que más impresionó, i rigatoni all' osso buco (WOW). Como si no fuera suficiente, el tiramisú estaba espectacular y la atención fue de otro mundo. Voy a parar aquí pero se merecen páginas y páginas de elogios por la maravilla de restaurante que manejan. Visítenlo. P.D: Eran 5 estrellas en servicio, no 4.

Definitivo una de las mejores opciones si quieres probar comida italiana auténtica. Cabe señalar que no tiene nada que ver con la comida italiana que generalmente estamos acostumbrados. Como buena comida italiana es todo preparado sin mucha salsa, con el sabor concentrado de los condimentos, con la carne preparada previamente y cocinada en su propio caldo. La relación precio vs calidad es la justa cuando comprendes el trabajo que hay detrás de la preparación de cada plato. Probamos la lasagna y una pasta larga ragú y quedamos encantados, pero lo mejor fue el postre, una torta de chocolate con mascarpone hecha a base de cocoa panameña. Y casi olvido mencionar que te reciben con un proseco y una entrada antipasto tan deliciosa, que me sentí mal de que fuera gratis. Es un toque encantador cuando alguien te regala parte de su arduo trabajo.

Una opción diferente en El Valle, nunca imagine que sería tan rico, la atención es muy buena, te explican los platos, tienen variedad, los ingredientes se sienten muy frescos, recomiendo la lasagna de carne, los platos tienen buen tamaño, dan de cortesia una entrada y bebida, me parece un lugar muy completo.

Hacía más de un año que no íbamos a un lugar donde nos hacían sentir tan bien. Llegamos antes de la hora de apertura, sin embargo la dueña nos recibió con una gran sonrisa y amabilidad espectacular. Luego de ubicarnos en un ranchito fresco y cómodo, el dueño nos trajo de cortesía copas de vino blanco para los adultos y jugo de piña para los niños. El chef nos envió de cortesía unos canapés con vegetales salteados, deliciosos. Comimos lasagna, la mejor de Panamá: pasta casera, punto exacto de salsa, queso y carne de película. Gnocci con gorgonzola y puerro, esponjosos y fresquísimos. Cerveza italiana fría y tiramisú real, el único que he probado italiano puro en este país. Estamos mucho más que satisfechos con la calidad de la comida, el tamaño de las porciones, la atención y los precios. Definitivamente, vale la pena volver y volver y volver...