Il Tulá (San Francisco)

Fui a almorzar con unos amigos y compartimos un prosciutto de res con queso burrata. De plato fuerte pedí un atún blanco, que recomendó el propio Don Valerio como siempre. Muy fresco y preparado con vegetales y aceite de oliva. Compartimos una pasta larga con alcaparras. Este lugar sigue siendo entre los mejores de la ciudad y uno de mis favoritos.

Fui con DJM a almorzar y compartimos un plato de Agnolotti rellenos y complementados con peras y pistachos. Además pedimos un plato de carne ternera con vegetales. Don Valerio siempre se luce y no deja de asombrarnos con sus explosiones de sabores. Habíamos empezado con una burrata y carpaccio de res. Este es en definitiva uno de los mejores lugares de la ciudad. Ya no sirve las porciones de años anteriores pero salimos satisfechos. Y con ganas de regresar....

Si duda este es uno de los mejores restaurantes del país. Don Valerio su propietario y chef no descuida ningún detalle del menú personalizado. Fui con unos compañeros de trabajo y pudimos disfrutar de la burrata de entrada, agnoloti de ternera en pesto y agnoloti con pera y castañas. De postre un tiramisú que sin temor a equivocarme es uno de los mejores que he probado. El servicio impecable en su estilo europeo. El ambiente cómodo aunque puede seguir mejorando en las sillas. Todo delicioso y fue una experiencia fantástica...super recomendado!

Aunque no me crean, fui con DJM a visitar este lugar por primera vez hace muy poco. De veras que me arrepiento no haber sacado el tiempo de comer aquí antes...aunque sea solo....todo estuvo exquisito y con la acostumbrada atención personalizada del Chef Valerio. Digo acostumbrada porque sí lo conocí hace años cuando tenía su restaurante en David, Chiriquí...pero es primera vez que vengo a su local en la ciudad capital. Pedimos Fetuccine Marchiggiana, Agnolotti de Zapallo y de entrada Burrata con prosciutto. Como dije todo estuvo espectacular y seguiremos viniendo para deleitarnos el paladar. Este local es relativamente nuevo y tiene un ambiente muy acogedor. Fue una experiencia muy bonita. Gracias!

Definitivamente el cariño y la pasión que tiene el chef se nota en cada detalle. Desde su amable atención personalizada hasta el fino trato de cada uno de su equipo colaborador. La comida fue exquisita. Comí Hallibut (primera vez en Panamá que lo pruebo pues sólo lo había comido en Norteamérica) en salsa de champaña que fue todo un éxito. La burrata de entrada es la mejor que he probado y la panna cotta con una textura muy suave y nada empalagosa. Entiendo que el lugar quiere verse físicamente como un ambiente casero pero pienso que se pueden hacer algunos arreglitos para hacerlo más acogedor. En cuanto pueda regresaré.