Fonda Lo Que Hay

Concepto súper arriesgado pero muy acertado, una suerte de kitchen table con el chef Olmedo, probé el guacho de mariscos que combina casi a la perfección todos los Ingredientes, solo me gustaría el tomate un poco más caliente ya que baja la Temperatura del plato, definitivamente uno de los Mejores sitios sino el mejor para comer en el Casco!!!!!!

El restaurante Fonda Lo Que Hay es innovador y creativo comenzando por su nombre. Su concepto inspirado en las fondas panameñas, sirviendo deliciosa comida panameña con un twist gourmet. La ensalada con sandía, verdes, hinojo y queso feta fue muy refrescante; el Concolón fue majestual; el Arroz mixto con vegetales y chicharrones pequeños da una textura increíble, además de ser exquisito; Mariscos caribeños, inolvidables, con un sublime toque de coco. De postre un Raspao de maracuyá, Súper. Ubicado en un hermoso edificio antiguo en el Casco Viejo. El ambiente es bien informal con la planeada sencillez de lo que es una fonda, es acogedor. La atención 10 puntos, sin ser autómatas, brindan el servicio con la amabilidad que todo comensal espera, desea y merece. "Hats off"

Excelente concepto en el Casco, comida popular con arte culinario. El lugar tiene un encanto especial. Una joya en bruto.

Me encantó este lugar. La atención y la vibra son excelentes. Que cambien su menú constantemente te muestra el interés que tienen en que pruebes tantos sabores tradicionales con un mix de fusión en su laboratorio.

Muy original y verdaderamente que es algo diferente. Comida típica pero con gusto y original. Presentación de primera y original. La calidad y sabor compensan el servicio y ambiente y a pesar de tener el concepto de "fonda", uno se sentía muy agradable. Para regresar y con hambre!