En la Fonda

Este fin de semana fui a visitar este restaurante que considero una representación muy bien lograda de panamá. Un diablo rojo adentro del restaurante que bien se veía. La comida de feria preparada por un chef que estaba buenísimo. Saos , lechón , arroz con guandu , torreja de maíz. Todo muy rico.

Un lugar original para llevar a invitados extranjeros. La decoración te transporta al interior de antaño con baños que tienen puertas de hojas de zinc, urinal como si fuera una cantina y graffitis tal cual. No te pierdas el lavamanos porque te dará un ataque de risa. Afuera hay hasta paredes de quincha. Solo puedo opinar por la picada panameña la cual estaba muy completa. Tenía chicharrones súper crujientes, empanadas de maíz, carimañolas, bollos de coco, chorizos, torrejitas de maíz, ceviche. Solo incluía un elemento no panameño, poco de gallo, que no estaba de más para complementar los elementos secos del plato. Muy original todo,

Estaba muy emocionada de conocer este lugar ya que desde hace tiempo lo había visto en instagram. Aproveché en llevar una amigas que estaban en Panamá de visita. Primero la comida estuvo fatal, pedí el pulpo caribeño y estuvo muy malo. El sabor era demasiado Dulce y carecía de sabor, era pulpo con leche de coco y más nada. El arroz con coco de igual manera en extremo dulce. De todo el plato puedo rescatar los patacones. El ambiente muy bueno aunque las mesas apretadas. La atención estuvo normal, nada que destacar. El show duró muy poco tiempo, pensé que era algo un poco más especial por lo que vi en el instagram. Si se quiere ver todo el show se debe estar muchas horas en el lugar. No lo recomendaría y mucho menos para llevar a amigos a probar comida panameña. Quizá el menú es demasiado amplio, les recomiendo escoger menos platos pero hacerlos como realmente son.

Muy buena la comida, una propuesta de comida panameña con un look muy colorido que asemeja a las fondas de toda la vida.

Deben estar claros de que primeramente te están cobrando el show típico en los precios de los platos, las raciones no son muy grandes y no es la mejor comida típica que vas a encontrar en la ciudad. Es una experiencia para un turista, pero creo que para un local se queda corto.