El Trapiche (El Cangrejo)

La verdad que esperaba más de este lugar... Primero hay que armarse de paciencia para conseguir parking; luego, más paciencia para que te atiendan! La comida puede demorar una hora sin esfuerzo... Las fritangas estaban aceptables pero empapadas en aceite lo que les resta gusto. La carne del bistec encebollado, dura. Decepcionante.

La verdad el restaurante esta en necesidad de una remodelación urgente. La estructura esta muy vieja y la percepción que da es que no es muy higiénico. En cuanto a la comida, le hace falta sabor. El sabor panameño que caracteriza la comida criolla es una fusión de pimienta sal y caldos que hace que tenga un sabor rico. Eso le hace falta bastante. He probado mejores sancochos de pollo y sopas de marisco al mismo precio y mas sabroso. Ademas, la comida se sentía no tan caliente lo cual puede ser que le haya quitado la percepción de sabroso. El servicio esta bien y el personal es amable.

Un rinconcito con especialidad en detalles de la cocina panameña, hacen emparedados en hojaldre y tortilla creo que no he visto eso en ningún otro lugar de comida panameña, buen sancocho, muy difícil el área para hallar estacionamiento, pero, si quieres algo de alla onde uno, este es el lugar.

La comida en su mayoría es muy buena al igual que sus bebidas. Vale la pena probar emparedados en hojaldre. Lo que no sirve y no ha cambiado nunca es el servicio. Los meseros se pierden y tienes que ver quien te puede atender.

Cuando lo que se antoja es desayuno bien panameño no hay como el trapiche. Todo es una delicia, desde lo bien tipico panameño como bistec encebollado con hojaldre y tortilla con chicha de piña hasta un omelette con tostada y jugo de naranja. Igual para almorzar y cenar, el tamal de olla, el sancocho, el guacho, todo a otro nivel. Lo único que daña a veces el servicio y ambiente es cuando está demasiado lleno, pero eso es de entenderse. Pero que se llene tanto es indicativo de lo bueno que es!