Austin Mama's (Costa del Este)

Un sabor texano puro. Gran sabor, muy buena atención y un local muy bien ambientado. El brisket estaba espectacular 100/100. La burger de pulled pork es una delicia 100/100

Austin Mama’s es una experiencia única en Panamá, tanto por la gastronomía como el ambiente. Uno se siente transportado a un Texas Roadhouse, entre la decoración, la música y el “smoker” masivo qué pasas al entrar. Ese smoker es en donde encuentras la magia! Comimos brisket, dinosaur ribs, pulled pork, sausage, y 2 hamburguesas diferentes. Todo lo que comimos estaba increíble!! Las carnes ahumadas se deshacían solas, el el sabor de “smoke” estaba en el punto perfecto…ni muy pronunciado, pero tampoco se perdía, un toque de salsa barbecue para el pulled pork y llegas a nirvana. El brisket no necesitaba mejoras. No se pierdan esta…ve ya!!

Fui gracias a la publicidad que veo en redes sociales y por conocer la bbq de texas ya que tuve la oportunidad de ir a varios locales en Austin. El brisquet suave y jugoso, Pero casi no tenia sazon, estaba algo simple, al igual que el short rib, buen ahumado en ambos, carne suave pero simple. Mis expectativas del mac & cheese eran altas pero cuando llego, era muy parecido en sabor y aspecto al de kraft... me decepcionó. Lo mejor del menu fue la potato salad y el choruzo con queso y jalapeño. Este ultimo MUY recomendado. El tema del local me gusta pero los aires no estaban trabajando bien o se escapaba por algun lado. Hacia algo de calor. Otro punto favorable es que es pet friendly. El precio siento que esta un poco alto por la calidad de lo que comi, y creo que si la sazon mejorara si pareceria a la bbq de austin texas.

Soy fanática de las margaritas de este lugar, mi platillo favorito es el brisket que acompañado con las papas fritas es un éxito y también me encantan los nachos, solo que en mi opinión le falta más pico de gallo y salsas.

Excelente lugar! tiene un vibe muy cool y diferente y con toda la sensación de un auténtico BBQ tejano! Buenos platters para compartir entre varios, también opciones de plato fuerte personales, variada selección de cervezas y siempre acompañado de buenos playlists. Full recomendado!