Angel

Sigo a Angel desde la Cocina Baska. No hay mejor cocinero en Panamá, creo que en los ultimos 30 años he comido mas de 100 veces ahí, nunca ma ha tocado algo que no sea de 10 puntos. Seguiré comiendo ahí las veces que pueda, es una cocina honesta de primera, tradicional española-Navarra como no hay otra igual en Panamá. He comido cochinillo en los de Cándido en Segovia y que desperdicio el de Angel Mártinez es mejor.

La comida estuvo muy buena pero definitivamente lo mejor fue el servicio. Es el servicio más atento que he visto en toda la ciudad. Volvería solo por el servicio.

Me encanta el ambiente y la atención. Sus platos son todos exquisitos mi favorito son los Calamares rellenos de Queso Manchego y La Paella. Con el salmón me pasó que tenía mucho Eneldo, y en mi caso no me me gusta mucho!

Ambiente formal, en las paredes madera y cuadros de pintores panameños. Los meseros conocen muy bien el menú y son experimentados. El Bar es un sitio acogedor para llegar fuera de horas de comida. Platos españoles muy bien preparados, durante décadas: sopa de langosta, langostinos en salsa de eneldo, pulpo a la gallega, calamares rellenos de queso manchego, garbanzos con chorizo, cochinillo, pargo a la espalda con ajo, cordero, mil hojas de postre. Uno de los viejos restaurantes de gran calidad.

Que les puedo decir, si quieren comer mariscos en Panamá, tienen que ir a Angel. El Pulpo al carbón estaba espectacular y se deshace en la boca, la paella de mariscos con Langosta brutal. Este lugar es un must.