Salsipuedes

Fuimos a este restaurante y nos llévanos un rato un poco desagradable. Llegamos y el ambiente muy bonito todo pintaba bien, pero hasta allí llego el encanto, entramos y nadie nos recibió luego cuando se enteraron que habíamos 4 personas se decidieron a traer la carta. Pedimos y los señores no tenían la mitad de la carta, de 5 platos que pedimos, no tenían ninguno. Al final todos terminamos pidiendo hamburguesa y ensalada cesar. La verdad es que nos llevamos una gran decepción ya que la chef es famosa y queríamos probar su comida. Y para rematar pedimos jugos naturales y tampoco habían. Creo que tienen en cocina una gran falla de logística. Aparte el servicio fatal.

La comida no es mala. Sin embargo este es un restaurante que pretende mucho por diversas razones (localización, precio, decoración, inversión, renombre) así que el estándar que se espera es bastante alto. Objetivamente todo estuvo entre regular y bueno. Iniciamos con la entrada de lechón asado que parecía comida de casa. La carne de cerdo deshilachada, frijoles negros, aguacates, crema cultivada, rebanadas de bollo...es como que encontré algunas cosas que tenía en la nevera, las calenté y me hice un plato. El sabor bien, pero hasta ahí. El menú decía también que traía tajadas de plátano maduro pero a mi no me las sirvieron. Los platos principales fueron la corvina en chicha de tomate ahumado con palmitos, se puede destacar que era una buena porción del pescado y estaba cocido correctamente, fuera de esto, la salsa no tenía sabor a ahumado como decía el menú y el plato en general no dejaba nada memorable, le faltaba algún otro complemento que lo hiciera más interesante y que los que estaban en el plato tuvieran mayor presencia, aparte de que utilizaban una rama entera de romero para decorar y un error tan elemental como utilizar un adorno no funcional en un restaurante como este me parece que está muy mal. El otro fue el tasajo de ternera, que venía con arroz con guandú y coco, que no se le sentía el coco. La carne del tasajo estaba buena, venía deshilachada en un platito a parte bien condimentada. Tienen una selección impresionante de postres eso si, 25 en total. Pedimos el cheesecake de ferrero rocher, que era un cheesecake común con trocitos del chocolate por encima que ni se sentía, servido encima de una piedra de sal que no hacía absolutamente nada por el sabor del postre. El otro fue el bizcocho de maíz nuevo que tenía una textura un poco chiclosa y el sabor muy simple. El servicio no estuvo a la altura por fallas básicas como rellenar los vasos de agua. La decoración y ambiente son muy buenos, aunque la temperatura un poco fría y la acústica no es la mejor.

Fuimos en familia a cenar, el ambiente es muy agradable con una decoración única, los meseros muy atento, la comida es de autor, lo más rico es el atún en ningún lugar lo hace mejor que aquí, la carne muy suave y los platos muy decorado. Nos encanta los ceviches al estilo panameño y los palitroquis casero muy rico.

Tienen un nuevo menú y está espectacular. Probé los langostinos a la brasa en salsa bbq, chutney de mango y acompañado con dos hash brown de yuca. Este plato es un mezcla de sabores únicas. Sus platos tienen una presentación que te sacan una sonrisa. Excelente atención por parte de Joselyn. Súper recomendado. Regresaré por más!

Ambiente agradable. No tenían algunos de los platos. El plato de Panceta de Cerdo vino frío de refrigerador. La corvina con Costra de Brioche estaba muy buena.