Os Segredos Da Carne

La atención fue muy amable cuando llegamos ya que mi reservación inicialmente fue de 6 personas pero posteriormente se nos unieron 4 personas más lo que ocasionó una confusión que inmediatamente lograron corregir. De la comida no tengo mucho que decir ya que todos sabemos el buen nivel que tienen. Siempre es una buena opción para cualquier tipo de ocasión.

Excelente, vale la pena el estilo buffet. Gran variedad de acompañamientos y cortes de carne, servicio rápido y eficiente, el ambiente bastante relajante y cómodo. La verdad es que voy a volver.

Nos presentamos el último sábado, 02 de Junio, para almorzar con la familia. Excelente rodízio de carnes. El mejor en su estilo en Panamá. Los cortes con muy buena textura. Apetitosa barra de guarniciones. Incomparable, a pesar de que no vi los tradicionales huevos de cordona... que lástima... es que me encantan. Encontré muy bueno servicio y agradable ambiente. SÁBADO ES DÍA DE FEIJOADA! Tradicionalmente los restaurantes brasileños, en Brasil, ofrecen feijoada y aquí, en Os Segredos da Carne, no es la excepción. La feijoada estuvo relativamente aceptable (entiendo que es difícil obtener carne seca (el "ingrediente rey") de la feijoada. En mi última visita, cuando califiqué al restaurante, le comenté al ilustre gerente sobre ese problema. Me garantizó que tenía una persona quien se encarga especialmente de encurtir la carne seca... Sinceramente (para mi gusto) aún le falta algo, algún toque a la carne seca para que sea realmente considerada como el "ingrediente rey" de la feijoada en Os Segredos da Carne. Creo que el "premium price" del producto es exagerado. Todo lo demás estuvo 100%. Lo recomiendo sin duda! En cuanto a las fotos, lamentablemente la aplicación de Degusta no permite subir foto desde la laptop. Ya le hice la observación y prometieron revisar. Desde el año pasado están en eso. Nota - ESTACIONAMIENTO: Pese a que tiene "valet park", estacionar por su cuenta en ese lugar es una verdadera tortura y exige buena habilidad en el manejo. Creo que el restaurante merece un mejor estacionamiento.

Estimados Srs Os Segredos da Carne, Soy Miembro Foodie en la Categoriía Avanzada "Degustador" de Degusta Panamá. “EL RODIZIO” Estuve algunas veces en su Restaurante degustando los cortes de carne los cuales son excelentes. Les felicito por el “rodizio” de carnes el cual está a la altura de las mejores churrasquerías de Brasil. FEIJOADA - ACLARACIÓN Soy brasileño y consumidor por excelencia de la auténtica"feijoada" brasileña. Lamentablemente no puedo decir lo mismo de su “feijoada” puesto que la última vez que la probé (aún) no se parecía en nada a una auténtica “feijoada” (ni parecida) a no ser por los condimentos comunes y el frijol negro. Más bien yo la llamaría adecuadamente una “frijolada panameña”. Por lo tanto, no puedo recomendarla como una “feijoada ni siquiera tradicional” ya que por tratarse del plato emblemático de Brasil, obligatoriamente tiene que tener los ingredientes cárnicos principales Por lo tanto, sería faltar con la verdad seguir utilizando el término “feijoada brasileña” cuando sabemos muy bien que las principales las carnes que son ingredientes de la “feijoada” brasileña no los hay en Panamá (siquiera parecidos). INGREDIENTES • Frijol negro • Costilla salda. • Lomo salado • Cebolla, ajo, cilanto, pimienta, lascas de pimentón • Perejil, romero y couve (tem uma col parecida) • Chorizo tipo calabresa – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Chrorizo paio – NO EXISTE NO PANAMÁ. • Carne-seca – NO EXISTE NO PANAMÁ. Por lo tanto, les recomiendaría no utilizar el término “feijoada” por que sería abusar de la ignorancia gastronómica reinante en Panamá sobre tal platillo. Mas bien sugeriría que utilizara las palabras “FRIJOLADA PANAMEÑA” que sería más adecuado ya que como comenté anteriormente, estos ingredientes cárnicos principales no los hay disponibles en Panamá. De no hacerlo sería engañar al comensal anunciando falsamente la palabra "feijoada" y abusar de la buena fe de los comensales. Gracias

Es un restaurante tipo rodízio brasileño. Se parece bastante a los restaurantes rodizios encontrados en Brasil. Le sirven constantemente diferentes tipos de carne Para el que le gusta la carne, es ideal. Lo ideal es comer lo menos posible las entradas y pedir las carnes asadas que es su fuerte. La "feijoada" (frijolada) no es típica como la de Brasil, falla en los condimientos y la carne usada no es la que se usa en Brasil ni la hay en Panama. Es la carne seca indispensable para una buena feijoada y nunca la hay siempre la reemplazan con tasajo que no es lo mismo. La barra de ensaldas aunque con poca cariedad, es aceptable pero igual, faltan muchas guarniciones que se notan en los restaurantes de Brasil. El refrigerante típico de Brasil, Guaraná lo tiene en lata lo que afecta su sabor original que es en botella. El servicio es un poco deficiente pese que los meseros son amables. Le recomiendo a los amantes de la carne.