Mar de Grau

Ordenamos unas cervezas para acompañar un ceviche ,que tardo 45 minutos en llegar,por no mencionar el resto del codumio. Demasiado tiempo para traer la comida. Lo positivo es que el mencionado ceviche estaba perfectamente elaborado,con el balance exacto de acidez y frescura. Una jalea de mariscos tambien de buena factura,asi como una Parihuela fabulosa. Su comida es muy ,pero muy buena,con autenticos sabores del Peru. Deben mejorar su servicio y el tiempo en su cocina. Uffffff,se cansa uno.

Acudimos este Domingo a conocer su nueva sede . Una casona amplia, con un estacionamiento reducido y lamentablemente sin valet parking. Un personal atento que se esmero por atendernos,a pesar de lo lleno del local, la comida no se demoro en ser servida. El ceviche de Corvina en leche de tigra bien presentado pero un tanto seco. La causa de pollo bien lograda con su punto exacto de acidez,el arroz Chaufa bien elaborado y de buen gusto ,mencion aparte pa la Parihuela que se lleva ampliamente todos los honores,de sabor exquisito y preñada de mariscos. Mis parabienes al cocinero. Seguro regresaremos.

Dije en un comentario anterior que somos amantes de la cocina peruana,por eso acudimos este domingo pasado a degustar los platillos de este nuevo restaurant. Entiendo,que al igual que las bases son esenciales para la construccion de un edificio y que este sea solido,tambien un chef,un buen chef es requisito totalmente necesario para que un restaurant sea exitoso,y he aqui el "talon de Aquiles" de Mar de Grau. Nos encontramos con alguien que esta al frente de los fogones,que desconoce la esencia de la cocina de ese pais,alguien que intenta pero no logra darle ese toque de sabor,esa magia culinaria. Unos anticuchos que fueron marinados con execivo vinagre,una Causa que era mas bien un pure de papas con un trozo de pollo y un pedazo de tomate crudo como relleno,seguidos por la "especialidad de la casa"!! aji de gallina,de mal gusto y textura,para concluir con un Cau Cau desabrido,ahhhh,y no podemos dejar de mencionar el mal gusto en la decoracion y presentacion de los platos. Fue una experiencia totalmente desagradable.¡Como recordamos con nostalgia la sazon de sus compatriotas competidores! Lastima pues la ubicacion es buena. Casi siempre,por no decir siempre que vemos ese famoso aviso,esa simbiosis de restaurant de cocina " de X pais e internacional" nos llevamos tremendo chasco. Un sitio para comer si tienes hambre,asi de sencillo,sin mayores pretensiones,pues comida peruana no encontraras. Lastima de verdad. Panama es una ciudad donde todos los meses se abren y cierran nuevos sitios,donde abundan excelentes,buenos y malos restauranes. No le veo mucho futuro,permanencia a Mar de Grau.

muy buena comida, recomiendo el ceviche mixto. la corvina a lo macho lo recomiendo al igual el chaufa. es un poco costoso pero vale la pena.

Muy buen lugar, excelente atención y buen ambiente. Pedimos el arroz chaufa y la jalea de mariscos, ambos deliciosos. Cómo para volver pronto.