Lucca Trattoria (El Cangrejo)

En una ciudad en la que siento que la mayoría de los restaurantes nuevos, compiten por ver cuál tiene precios más altos, y que varios lugares tradicionales, han reducido porciones o desmejorado calidad, aún así manteniendo mismos precios, en Lucca hicieron todo lo contrario. Los precios son tan razonables que veía varias veces el menú, a ver si no estaba leyendo mal. La calidad que recibes por lo que pagas, es increíble. Se siente la calidad de los ingredientes con que preparan los alimentos, y se nota ese toque innovador que los hace resaltar ante otras trattorias. Han reinventado el concepto de la trattoria italiana, creando un ambiente casual, relajado, en el que te sientas en un sitio cómodo, pero con un toque mucho más moderno. Siento que decidieron no ser una trattoria más en Panamá, o copiar el mismo estilo de otras que ya existen en la ciudad, sino que crearon un concepto que tiene su propia identidad y estilo. De los platos que probé, las almejas con focaccia de acompañamiento estuvieron muy ricas. Muy buen sabor de las almejas; sentí que estaba comiendo algo de calidad. Pedí la pizza italiosa, la cual tiene queso, hongos, crutones, straciatella, aceite de trufas, y me encantó. Soy súper simple al momento de pedir pizzas (no cambio la margarita), pero tomé el riesgo con esta, y vaya que me alegro de haberlo hecho. Un buen tamaño para mí, una mezcla de sabores súper ricos, y la masa de la pizza deliciosa. No creo que puedo describir este sitio, mejor que el lema que tienen, “Trattoria moderna, alma rústica”. Felicito a todo el equipo que ha hecho posible este restaurante, y les agradezco por crear un concepto en el que sientes que por lo que pagas, recibes demasiado a cambio. Estoy seguro que pronto regresaré a probar nuevos platos, si es que me convenzo de no volver a pedir la italiosa. P.D. Algo que me pareció súper cool que me recordó de niño cuando iba a pizzerías italianas en Panamá, es que se puede ver a los pizzeros preparar las pizzas. Para mí eso era gran parte del paseo a una pizzería, y en Lucca puedes verlos en acción, sólo que con un giro más moderno.

Confieso ser de esas personas que suele comerse la pizza sin el borde, pero el borde de Lucca es punto y aparte, puedo decir que es tan bueno como el resto de la pizza, sobre todo junto a su exquisito aioli de ajo.

Dicen que el secreto de la pizza está en la salsa, pero yo creo más en la masa, y aquí las pizzas tienen una masa increíble, con un borde que no da ganas dejar en el plato. No son muy grandes sus pizzas, pero está bien ya que el centro es delgado y se dificultaría comer una rebanada demasiado grande. De paso, la salsa también está buena.

La comida me gusto mucho, las porciones son estilo Gourmet y la atención es normal puede ser un poco más rápida a mi parecer, los jugos tuvieran mejor sabor si los hicieran naturales pero eso también se puede mejorar

increibleee! super fascinada con Lucca en esta cuarentena, pues ha sido de los lugares de pizza que realmente no me ha fallado. El sabor increíble e intacto, super recomendable la pizza imperiale, e italiosa.