Disfruté de manera sublime de un almuerzo con algunos apreciadísimos amigos de nuestro antiguo grupo de Los Amigos del Sábado en el bar de Los Años Locos, entre los cuales la hermosa chef Sandra di Giovanni, copropietaria del excelente restaurante Roma Antica, en el centro bancario. Escogimos un menú fuera de la carta en base a recomendaciones de los chefs Dorindo y Bienvenido, algo que recomiendo si usted está dispuesto a pagar un precio tan sustancioso como la elevada calidad de los platos que van a disfrutar, sobre todo si se trata como en este caso, de un corte entero de tiritas sin hueso a la parrilla para cinco personas y de centollos frescos en especies mediterráneas precedidos de pasta seca italiana con una salsa a base de los mismos centollos para tres personas. Y una procesión de botellas del gran vino argentino Brioso de Susana Balbo, un blend de varias uvas cultivadas en áreas alrededor de Luján de Cuyo, Mendoza. El café de la Finca Lérida, cuya historia gloriosa se funde con la construcción de las esclusas del Canal de Panamá, ya que un famoso ingeniero noruego que participó en sus diseños y construcción de enamoró de las montañas del Volcán Barú y allí se estableció como finquero de café, donde desde 1920 produjo y exportó uno de los mejores café del mundo. Felicitaciones a Rubén y Lourdes y a su maravillosa hija Nicole quien está dando la talla como una noble y cautivante generación de relevo en el manejo de este estrepitoso restaurante. Muy pronto presentaré a vuestra disposición para que me visiten en la red un nuevo sitio denominado, Flavio Velásquez Opina.
