Hikaru (Marbella)

El lugar es pequeño, pocas mesas, el servicio a pesar de que no había nadie cuando estuvimos allí, fue deficiente, la comida con buen sabor, la presentación bien, no tenían sino un postre. No es un lugar para regresar.

Hikaru es el más Nippon de los restaurantes Japoneses que conozco en Ciudad de Panamá. Este de Marbella, que fue el primero, tiene algo que me fascina, aparte de la deliciosa cocina. Antes, a medio día, solo había un surtido de 3 menús,muy generosos, donde cambiaba el plato principal. Ahora, hay una carta, muy surtida, idéntica, creo a la de por la noche. Me ha encantado casi todo lo que he probado. Los sushi, con la sobriedad que tienen en Japón y que, a muchos puede desilusionar, si están acostumbrados a los sushis creativos y recargados que están a la orden del día, son una maravilla para saborear el pescado o marisco que lleva. La mayoría no necesitan el Tamari, y desde luego, en ningún caso, ahogando el delicado sushi, o sashimi, en un sirope de Tamari y wasabi. La ensalada de sashimi es una maravilla. Ahora tiene un nuevo aderezo que está muy bueno pero se sigue pudiendo pedir el antiguo, que, a mi, personalmente, me gusta, aún más. Tambien, me sobra la cebolla frita y pido que no me la incluyan. Los Gyoza también están muy buenos y tienen una forma muy especial de servirlos. El servicio es encantador y muy eficaz y el local tiene un encanto, difícil de describir, pero indiscutible. Como dicen los Japoneses, todo, ahí, está Sugoï Oïshi.

Finalmente un restaurante japonés con un concepto autentico. Los platos estaban bien preparados, se nota el cuidado que tienen con los ingredientes y la preparación. Recomiendo el sashimi y los platos de pollo, super jugosos y deliciosos. Recomiendo ir de cena pues al almuerzo es cuando hacen la preparación y es muy ruidoso.

Es mi restaurante favorito para comer sashimi. siempre están muy frescos, buena presentación, la gente muy amable. Es un restaurante chiquito, recomiendo hacer reserva.

Comida riquísima. Mucha variedad de platos y servicio bueno. Solamente que no nos dieran el descuento de la reserva de degusta. Solo percibimos cuando estábamos en la casa. El mesero nos dijo que había cobrado con descuento pero la verdad no