Hikaru (Marbella)

Hikaru es el más Nippon de los restaurantes Japoneses que conozco en Ciudad de Panamá. Este de Marbella, que fue el primero, tiene algo que me fascina, aparte de la deliciosa cocina. Antes, a medio día, solo había un surtido de 3 menús,muy generosos, donde cambiaba el plato principal. Ahora, hay una carta, muy surtida, idéntica, creo a la de por la noche. Me ha encantado casi todo lo que he probado. Los sushi, con la sobriedad que tienen en Japón y que, a muchos puede desilusionar, si están acostumbrados a los sushis creativos y recargados que están a la orden del día, son una maravilla para saborear el pescado o marisco que lleva. La mayoría no necesitan el Tamari, y desde luego, en ningún caso, ahogando el delicado sushi, o sashimi, en un sirope de Tamari y wasabi. La ensalada de sashimi es una maravilla. Ahora tiene un nuevo aderezo que está muy bueno pero se sigue pudiendo pedir el antiguo, que, a mi, personalmente, me gusta, aún más. Tambien, me sobra la cebolla frita y pido que no me la incluyan. Los Gyoza también están muy buenos y tienen una forma muy especial de servirlos. El servicio es encantador y muy eficaz y el local tiene un encanto, difícil de describir, pero indiscutible. Como dicen los Japoneses, todo, ahí, está Sugoï Oïshi.

sigue siendo el mismo restaurante, lo cual es bueno..... como siempre todas las mesas llenas, servicio atento y bueno - la comida, es la mejor comida auténtica japonesa - nos pareció ayer que fuimos que ir a comer sushi allí (y los hay) es una pérdida de tiempo con tanto sushi por todos lados - lo mejor son los platos típicos japoneses que están soberbios..... nada de vino, nos contentamos con un sake caliente, muy rico - precios? imbatibles..... a regresar a menudo.. - no es el restaurante para alguien que quiera impresionar a un invitado con la decoración, es el típico pequeño restaurante japonés sin pretensiones, solo buena comida y buen sake (y con un menú pequeño pero bueno de whiskys japoneses...) -

Un restaurante acogedor, con un buen ambiente para charlar entre amigos. El servicio por parte de la salonera estuvo bueno, fue muy amable al atendernos. Todo lo que probe estuvo excelente, mi platillo preferido de la noche fue el ramen.

La comida es excelente para antojos balanceados y deliciosos. El chicken namba es buenísimo, el sashimi fresco y el spicy edamame tiene el toque perfecto de picante. El servicio fue excelente al igual que la comida

Soy cliente fiel y hoy pague una porcion de media ensalada a precio de entera. Porque cambiaron los tamaños de los platos? 🤷🏼‍♀️