Filomena

Filomena no es el común restaurante italiano que encontrarás en Panamá, sino aquel donde ofrecen una selección de platos fuera de los clásicos italianos, elaborados con la auténtica experiencia de la cocina italiana emiliana: recetas centenarias, pizzas con masa madre fermentadas 72 horas, lasagnas, falsos risotto, originales milanesas y lo mejor del mejor profiterol que podrás comer, con seguridad, en este país y todo Centroamérica.

Desde la llegada el servicio fué fatal. Descuido total de la mesa, 4 saloneros para 4 mesas y nada q nos tomaban el pedido. Llegó la comida y la milanesa de ternera nada que ver, las papas provensal malas, la parmigiana de pollo y la pasta de langostinos estuvieron buenas. De los postres: tiramisú, chocolate piamontesa, y el cheesecake 4/10, los profiteroles de pistacho 9/10

El plato estrella para mi fue el ossobuco sobre un rissotto cacio e pepe. Los sabores de la carne , la textura, perfectos. El carpaccio de carne, sabor delicado y fresco. Sin duda una buena opción

Había ido una vez y probé el carpaccio y estaba espectacular, pero las pastas no me sorprendieron, volví hace 2 días pedí el carpaccio de vuelta y confirmo que es el mejor de la ciudad! de plato fuerte una falsa porchetta muy rica, también pedimos unos champiñones de entrada que estaban de ataque acompañados de negronis de su carrito de negronis que te lo preparan en la mesa, el postre que repetimos fue profiteroles de pistacho, una oda al dulce, recomendado súper balanceado, no tuvo punto flojo, todo estuvo espectacular!

Excelente atención, los meseros super atentos y pendientes. El pan de cortesía es delicioso y el carpaccio ni hablar, hacen muy buena combinación. La calidad del marisco muy fresco