06/11/2023

Fabien Migny Bistró

$34
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Comida
4.8/5
Servicio
4.4/5
Ambiente
4.0/5
Votos
37

Dirección:

Ocean Mall - Costa del Este - Panamá

Horario:

Hoy 12:00pm a 9:30pm

Medios de pago:

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Las almejas y el volcan de chocolate
Paté campesino
Brioburger
Corvina glaseada
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En líneas generales bastante correcto. Sin muchas pretenciones. No obstante me pareció algo costoso. Probé los escargots y estuvieron buenos, sin más. Me llamó la atención que te cobren adicional por el pan para acompañarlos. Luego pedí el steak au poivre y también estuvo bueno, pero he comido mejores... Me quedé con ganas de probar otras cosas...

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Probamos unos platos deliciosos (los tacos de pato estaban buenísimos), otros estaban bien…El servicio nos pareció muy atento. Nos encantó que fuera pet friendly!

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  • New york Steak Tartufado,con Hongos y papas ralladas
  • Cordero en coccion lenta
  • CREMA DE LENTEJAS EMULSIONADA Y LANGOSTINOS SALTEADOS
  • Tacos de pato
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Alta cocina con un toque casual. Fabien Migny Bistro nos sorprendió gratamente con una experiencia culinaria de buen nivel. Cada plato refleja un cuidado en la selección de ingredientes y técnica, destacando por su sabor y presentación. Entre las entradas, el Tartar Bistro, un tartar de res clásico, fue un excelente comienzo, seguido de la crema de lentejas emulsionada con langostinos salteados, que nos cautivó con su textura y equilibrio de sabores. Sin embargo, nuestra favorita indiscutible fueron las almejas Bombay: una combinación vibrante y deliciosa que definitivamente recomendamos. Como plato fuerte, compartimos el Tradicional Beef Bourguignon, que estuvo sencillamente espectacular. La carne estaba tierna, perfectamente cocida, y acompañada de una salsa que armonizaba cada bocado. Aunque no pedimos postre, disfrutamos de una excelente selección de vinos que complementó nuestra velada a la perfección. El único detalle que encontramos es que el ambiente informal del restaurante no termina de hacerle justicia al nivel de su cocina. Sin embargo, esto no le resta mérito a la experiencia gastronómica, que fue, en todos los sentidos, sobresaliente. Fabien Migny Bistro es un restaurante informal que vale la pena visitar para quienes buscan una comida excepcional en un entorno relajado. ¡Sin duda volveremos!

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El mejor steak tartar que he probado en mi vida, y eso que he comido muchos. El magret de pato estuvo igualmente exquisito. Voy mañana de nuevo.

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como todas las propuestas del Chef Migny, excelente. Excelente la comida y la opción de un “menú Ejecutivo” de altísima calidad y precio accesible. Incluso ofrece la posibilidad de solo ordenar la entrada de tal menú. Estoy de acuerdo con otro persona del foro que sería deseable mejorar la extracción del aire. Servicio excelente.

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