Chombo Williams (Los Angeles)

Probé la pierna y las mazorcas, las pierna le faltaba más sazón y estaba algo quemado, las mazorcas muy ricas pero estaban Frias.

El mejor Brisket de la ciudad. La carne ahumada a la leña por horas tiene una contextura super suave que se derrite en la boca. Tienen el lugar bien acondicionado para que no moleste el humo del BBQ y cuentan con un espacio cerrado con aire acondicionado para poder comer con tranquilidad. Esta vez no logré probar el Short Ribs que es otra de sus especialidades pero seguramente volveré para probarla.

Salimos a comer algo diferente y nos encontramos con estas delisias. Pedimos los chori panes que estaban muy buenos y las alitas recomendadisimas. Regremos para probar las hamburguesas.

Muy agradable el lugar y la atención muy rápida, el pollo tiene un real sabor a leña y especial pero siento que le falta un toque crunchy, los mac and cheese algo insípidos, les falta un toque más cremoso. Pero bueno para ser la primera visita.

Probamos para llevar el Brisket Bun (hamburguesa de Brisket) con camote, y el Churrasco con papas, ambos un sabor increíble, buena presentación, calidad muy buena, se sentían los sabores del bbq, esperaba un mayor tamaño del Brisket Bun por el precio del mismo, sería mi única crítica negativa que me haría dudar de repetir ese plato. El chimichurri de la casa está muy recomendado. El servicio y carisma del persona es muy bien. La ubicación me resulta buena. Estacionamientos limitados pero se aprovecha el servicio de carwash.