Casa Alejandro

El mejor restaurante español de Panama. Su servicio es impecable. Alejandro, el chef y dueño, siempre presente asegurandose la calidad de los platos. Desde las entradas a cualquiera de sus platos fuertes, todo esta buenisimo. Mi top, serian pulpo a la gallega, filete al reves, tortilla de patata, cochinillo y cordero. Sin olvidarnos de la crema catalana.

Mayor sorpresa encontrarme un lugar que se sacude de los burdos locales turisticos imitadores de ambiente y comida española. Su ambiente hace un traslado cardinal y logra una sensación de taberna española lo cual es magnifico porque ahi es donde esta la escencia de la Iberia. El menu hace un intento por tratar de consolidar en sus paginas la tan amplia gastronomia española. El servicio es esmerado y se denota cuando se ve al chef que no hace "pasarela" sino que esta atento de lo que ocurre en el salon y en la cocina. Por fortuna no vi intentos por acondicionar platos a un mercado; mas bien se han basado en emular los platillos originales.

Cena: iniciando con 2 entradas: crujientes "arañitas" de calamares y croquetas de jamón ibérico. Ambos excelentes. De plato principal, langostinos al mojo picón canario, colocados encima de cama de papas españolas y vegetales. de postre, flan de la casa en excelente almíbar Excelentes sabores en "todos" los platos.

Muy buena experiencia, el servicio excelente como pocos lugares hay en Panamá, el ambiente acogedor, buen recibimiento por parte del dueño del restaurante, la comida muy buena, de entrada pedimos chistorra y morcilla, hongos portobello relleno de salmón y unas croquetas de jamón ibérico. Plato fuerte salmón en salsa blanca y costilla al horno, todo muy bueno. Y de postre una crema catalana.

El Ambiente es súper acogedor, agradable excelente atención y buena energía, superada por su cocina desde la entrada hasta el postre, 100/100!