Cantina del Tigre

El cambio de local no cambió para nada la calidad, sabor y el particular sazón de la cantina del tigre. Algo ecléctico pero a la vez con platos que podrían verse básicos, su consistencia es notable. El arroz rojo es supremo: la mezcla de sabores, su frescura y concolon le dan un toque inolvidable, para siempre repetir. El pulpo con su salsa -de trufas me parece- es simplemente espectacular, justo en su medida. La atención en su punto, tiempos de respuesta bien calibrados… un favorito.

Si humus de frijol blanco con calamares es espectacular, al igual que el mondongo con langosta y arroz de coco el cual fue una sopresa porque sus sabores estaban muy bien equilibrados y no afectan la delicadeza de la langosta.

La comida muy buena. Pedimos de entrada Tasajo de Cerdo el cual superó nuestras expectativas. Luego ordenamos el Chuletón de Cerdo al carbón que, a pesar que el tiempo de espera es de 45 minutos, valió la pena. De postre el flan de la casa con café, excelente. Nos fuimos con mal sabor ya que ninguno (sin excepción) del personal tenía mascarilla, lo cual nos pareció extraño. El servicio, al menos en mi caso particular, fué deficiente.

Fuimos a cenar, el arroz con mariscos muy bueno, la porción no lo vale, el ceviche muy bueno, el ambiente con música chévere, nos tocó la mesa más cerca a los brasas, muy caliente esa área.

De las dos veces que he visitado el restaurante, ninguna ocasión ha decepcionado. El servicio en ambas ocasiones ha sido excepcional, tanto en la cena como en almuerzo. La entrada imperdible son los patacones sexy, osobuco es el plato fuerte por excelencia si eres alérgico a los mariscos o si te encanta la carne y el postre sin duda debe ser el flan de cafe, su cremosidad es exquisita. Todos sus platos son para compartir y son generosas sus porciones.