Alandalus

Tenía tiempo que no me comía un arroz amarillo tan malo, que paella tan mal preparada, por favor no pidan eso, particularmente yo no voy más nunca.

Fuimos a este restaurante por las recomendaciones de varias personas panameñas que nos garantizaban que servían las mejores paellas de la ciudad. A nosotros nos encanta la paella y la preparamos en casa habitualmente y a conciencia por lo que somos bastante críticos con las que comemos en la calle. Llegamos a las puertas del restaurante y las instalaciones nos parecieron agradables y con sabor español, pensábamos que la paella confirmaría la imagen pero la verdad es que quedamos decepcionados porque era totalmente insípida, sin alma ni cariño culinario, de hecho con solo ver el grano de arroz practicamente con su blanco natural ya se sabe que no ha agarrado sabor alguno del fumé de pescado, simplemente no creo que hubiera caldo de pescado alguno en su cocción, agua, sal y poco más. Mientras tragábamos como podiamos aquel arroz, nos sorprendió mucho ver la cantidad de paellas de gran formato que salìan de la cocina como servicio a domicilio y comentábamos que nos parecía imposible que los panameños consideraran dicha paella como una de las mejores, quizás trabajan con dos varas de medir: las paellas insípidas en el local y las de mérito para la calle porque quizás la entrega a domicilio es el corazón de su negocio. Sea o no la razón, no la vamos a averiguar porque nos resulta muy dificil confiar en que todo sea distinto esta vez.

Me sirvieron una sangría que luego de habernos tomado la mitad, observamos que tenía una capa de grasa blanca. Fui a hablar con la encargada y me cambió el poco que quedaba. El servicio demora demasiada y la paella es insípida y casi no tiene mariscos. Están más preocupados de las paellas que piden a domicilio que de atender a los que van a comer allí. Jamás le recomendaría este restaurante a nadie. Si te van a cobrar 26 dólares en una paella negra para dos, es mejor irse a otros 10 restaurante españoles es donde te van a atender mejor y te van a servir una paella, primero con arroz de paella y segundo, en donde te pongan más mariscos. Nos sirvieron dos langostinos pequeños en la paella que estaban a medio cocinar. Mi experiencia fue bastante mala con el restaurante.

No me gustó para nada la comida, me pareció que le faltaba mucho sabor. A mi acompañante le llegó demorado y frío el plato y éramos los únicos en el restaurante.