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Pulpo Criollo
Puré de Platano asado y mojo de pimientos
1 Foto
$21.00
Carpaccio de Portobellos Confitados
Queso de marañon,vinagreta de ciboulette y semillas de mostaza
$16.00
Ceviche de Mero
Leche de coco,culantro y ají dulce
$19.00
Langosta Sous -Vide
Hummus y Palmito de pixbae,espárragos,salsa de coco y eneldo
$36.00
Huevo a 62 Grados
Linguini de sémola en salsa arrabiata
$18.00
Rondón Bocatoreño de Pesca Blanca y Calamar
Yuca,Aji chombo y culantro
$16.00
Principales
Pargo a la Plancha
Hongos confitados y puré de coliflor con coco
$32.00
Lomo De Ternera con Papa Confitada
Puré de ajos asados,cebolla y chimichurri
$36.00
Fideua de Mariscos
Mahi Mahi y Alioli
$32.00
Tortelli de Cordero Braseado
Salsa de queso parmesano y pistachos
$30.00
Pesca del Día
Puré de berenjena asada y miso dukkah,crema de hongos y hoja verde
1 Foto
$30.00
Rissoto de Calabaza Asada
Esparragos,almendras y queso de cabra
$28.00
Atún con puré de camote y Maracuyá
Aguacate,alga nori y mango
$32.00
Cochinillo Confitado
Kimchi de akusay.puré de frijol,mantequilla,cilantro y menta
1 Foto
$38.00