- Salvaje (Costa del Este)
- Salvaje Menú
Salvaje Menú
Sushi Bar
Spicy Tuna
Relleno de atún, wanton crispy, cebollíno, spicy mayo, topping de aguacate y base de tofu feta
32 Fotos
$16.95
Spicy Salmon
Relleno de salmón, cebollíno sipcy mayo, y aguacate, topping de salmón, wanton crispy con aderezo de maracuyá y anguila
52 Fotos
$17.95
Rainbow
Relleno de snow crab, cebollíno, pepino con topping de aguacate, salmón, atún salsa de anguila, ikura y wanton crispy
17 Fotos
$16.95
Fujiroll
Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.
22 Fotos
$17.95
Shrimp Roll
Relleno de camarón tempurizado, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, y aderezo de anguila.
25 Fotos
$15.95
Soft Shell Dinamite
Mamenori con cangrejo Soft Shell y salsa dinamita
6 Fotos
$16.95
Dinamita
Relleno de cangrejo, envuelto en hoja de soya acompañado de mantequilla trufada
29 Fotos
$12.95
Vegan
Relleno de pepino, espárrago tempurizado, kampio, takuan, yamagobo, topping de shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de ponzu
2 Fotos
$12.95
Salvaje Roll
Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.
24 Fotos
$19.95
Wild Salmon Roll
Relleno de snow crab, scallion finamente picado y espárrago tempurizado. Topping de salmón flameado con salsa toban djan, ichimi y micro cilantro.
4 Fotos
$17.95
Super Dinamita
Relleno de cangrejo y envuelto en hojas de soya, acompañado de mantequilla trufada.
$17.95
Blue Fin Tuna and Black Garlic
Relleno de berro temporizado, bokchoy, toping de akami, mantequilla de ajo negro, flameada y soya con kisami wasabi.
$16.95
Soft Shell
Roll de 5 de piezas con relleno de Snow crab, cebollin, tobiko, aguacate, espárragos, mayo tobanjan, cangrejo de caparazón blando (Soft Shell). Con topping de Lechuga e Ikura
$18.95
Sampler
Sushi
1 california roll y 9 nigiris.
1 Foto
$55.95
Sushi +
1 hosomaki y 11 nigiris.
$75.95
Sashimi
6 tipos de pescado Japonés
12 Fotos
$55.95
Sashimi +
10 tipos de pescado Japonés
4 Fotos
$90.95
Nigiri / Sashimi
Kinmedai
Pargo de ojo dorado
2 Fotos
$22.95
Shima Aji
Pescado Japonés
$12.95
Hotate
Vieiras japonesas.
$12.95
Sea Bream
Pescado mediterráneo.
$12.95
Tamago
Omelette japonesa.
$6.95
Anago
Anguila de agua salada
$16.95
King Salmón
Salmón Nórdico
6 Fotos
$16.95
Uni
Erizo de mar
$25.95
Akami
Carne roja de atún
1 Foto
$15.95
Thai Snapper
Pargo
$12.95
Unagi
Anguila de agua dulce
$12.95
Ika
Calamar Japonés
1 Foto
$12.95
Pulpo
Pulpo Japonés
1 Foto
$12.95
Ikura
Huevas de salmón
$17.95
O-toro
Atún Fatty
1 Foto
$18.95
Chutoro
Atún Medium Fatty
$17.95
Kampachi
Pescado japonés medio graso.
$12.95
Hamachi
Pescado blanco semi-graso japonés.
$12.95
Hirame
Lenguado
$12.95
Ama Ebi
Camarón de agua dulce
$15.95
Hosomaki
O-Toro
O-toro, y cebollino
$19.95
Tekkamaki
Atún, cebollín y wasabi
$17.95
Sake Maki
Salmón y wasabi
4 Fotos
$15.95
Kappamaki
Pepino y sésamo
$12.95
Raw Bar
To share
King Salmon Tirado
Tirado de salmón, polvo de gochujiang, miso, topping de sriracha, vinagre de yuzu y micro shiso.
6 Fotos
$18.95
Cobia Tiradito
Finas láminas de cobia, papas crocantes, leche de tigre de ají amarillo y micro cilantro.
$18.95
Tiradito de Vieiras
Finos cortes de vieiras marinados en garlic ponzu con mermelada de naranja, yuzu koshu y sal ahumada
$15.95
Bluefin Tuna Tiradito
Finos cortes de chutoro con kisame wasabi tartar de tomate y aceite de oliva
2 Fotos
$37.95
Tuna Tiradito
Láminas de atún fresco aderezados en garlic ponzu, con puntos de siracha, polvo miso, gouchijang y micro shiso.
$17.95
Arroz / Sopa
Wok Duck Fried Rice
Arroz con pato al wok, chips de ajo, demi-glace y micro cilantro.
34 Fotos
$23.95
Wok Veggie Fried Rice
Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollín, repollo rojo encurtido y doble soya.
6 Fotos
$15.95
Beef Ramen
Base de chanton soup, fideos frescos, carne, huevo pochado, cebollín y maíz fresco.
18 Fotos
$16.95
Miso Soup
Sopa miso con tofu tostado , cebollíno y ralladura de limón
4 Fotos
$10.95
Angus Beef Fried Rice
Arroz jazmin al wok coronado con ikura (huevas de salmón), micro shiso, huevo cocido a baja temperatura y 4oz de flat meat
12 Fotos
$24.95
Para Compartir
Cauliflower Boom
Cauliflower ahumado en madera de manzana, relleno de coulis de coliflor, base de tofu feta con ají amarillo, aceite de cebollín, chip de ajo, micro shiso y chili threads.
14 Fotos
$19.95
Rock Shrimp Tempura
Camarones tempurizados con mayo wasabi, kale crispy, cebollín y aceite de wasabi.
43 Fotos
$17.95
Salmon Crispy Rice
Arroz crispy moldeado con topping de salmón y toban djan coronado con ikura (huevas de salmón) y micro cilantro.
35 Fotos
$14.95
Glazed and Spicy Edamame
Edamames glaseados en salsa sakura, katsobushi e hilos de chili threads.
16 Fotos
$12.95
Pulpo a la Piedra
Finas láminas de pulpo, con vinagreta de sudashi, polvo nori, polvo miso, micro cilantro, hilos de chile y alcaparras crispy, acompañado de una piedra volcánica caliente.
65 Fotos
$19.95
Truffled Mushroom Dumplings
Relleno champiñones, demi-glace de res, crema trufada y micro shiso
56 Fotos
$16.95
Short Rib Buns
Steam bao relleno de short rib glaseado en salsa de anguila, coleslaw, repollo morado encurtido y kale crispy.
24 Fotos
$16.95
Salvaje Japanese Pizza
Tortilla de trigo, atún, mayo de anchoa, mayo de gochujang, mayo ponzu, tomate cherry, aguacate y micro cilantro.
22 Fotos
$15.95
Salvaje Japanese Tacos
Nori tempurizado, relleno de filete de res, glaseado en teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu y micro cilantro.
36 Fotos
$15.95
Lobster Dumplings
Relleno de langosta, base de bísque de langosta, wonton crispy y micro menta.
47 Fotos
$16.95
Shishito Peppers
Shishitos tempurizados acompañados de salsa spicy kimchee, con hilos de chile.
2 Fotos
$10.95
Niku Shumaii
$16.95
Salads
Salvaje Salads
$13.95
Robata Mar
Roasted Salmón
Salmón a la robata soy dreesing y bock choy
6 Fotos
$26.95
Grilled Lobster
Langosta a la robata con holandesa de Yuzu y micro menta, acompañado de media lima grillada.
$44.95
Grilled Hamachi Collar
Cuello de hamachi, con ponzu, chips de ajo y micro cilantro.
$17.95
Brocheta de Pulpo y Sobrasada
Brocheta de pulpo a la robata, mojo de sobrasada y micro cilantro
3 Fotos
$24.95
Pesca del Día
$28.95
Zamburiñas
Vieiras frescas en concha, grilladas a la robata con aderezo de mantequilla de shiso, especias y rayadura de limón.
$26.95
Roasted Kampachi
Pescado blanco japonés a la robata acompañado de lima grillada y ponzu yuzu.
$45.95
Robata Tierra
Grilled and Smoked Short Rib
Costilla asada ahumada durante 12 horas en madera de manzano.
18 Fotos
$48.95
Grilled and Glazed Lamb Shank
Cordero glaseado con teriyaki y wonton crispy servido con coles de Bruselas en salsa kimchee
10 Fotos
$44.95
Outside Skirt Steak
10 oz entraña Angus a la robata, mantequilla de shiso.
20 Fotos
$45.95
American Angus Tomahawk
26 oz tomahawk a la robata, mantequilla de shiso acompañado con salsa ponzu de la casa.
6 Fotos
$160.95
Steak Slvj
8oz Angus filet a la robata , acompañado de mix de hongos, papa paja, napado en holandesa de yuzu.
$40.95
Angus New York
14oz de porter house sin hueso a la robata con mantequilla de shiso
3 Fotos
$48.95
Rib Eye
15oz de rib eye a la robata con mantequilla de shiso
24 Fotos
$60.95
Top Sirloin Steak
16oz de picanha a la robata acompañada de garlic ponzu.
$40.95
Robata Granja
Grilled Avocado
Aguacates trufados con salsa ponzu
10 Fotos
$12.95
Setas Salvaje a la Robata
Hongo bunapi, seta ostra, enoki, holandesa de yuzu y micro menta.
1 Foto
$13.95
Papas Trufadas
Papas trufadas, triple cocción
8 Fotos
$11.95
Brussels Sprouts
Coles de Bruselas crujientes en salsa Kimchee
17 Fotos
$11.95
Steamed Butter Brocolini
Brocolini salteado en emulsion de mantequilla de shiso.
$13.95
Baby Corn
Bañado en mantequilla de shiso y soya a la robata, coronado con microshiso.
$12.95
Edamame al Vapor
Edamames al vapor con sal.
$8.95
Esparragos a la Robata
Espárragos al carbón acompañados de emulsión de ponzu y mantequilla.
$11.95
Postres
Yuzu & Yuzu Pie
Cítricos japoneses en sorbete y crema acompañados de crocante de pistacho, crema de té matcha y merengue seco.
14 Fotos
$14.95
Ichigo & Cream
Fresas salvajes con crema a nuestro mejor estilo, con ganache de chocolate blanco batida, crocante de choco-café y sorbete de frambuesa con cilantro.
28 Fotos
$14.95
Cacao Salvaje
Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de fruta de la pasión y bizcocho de chocolate.
26 Fotos
$14.95
Coconut 3 Leches
3 Leches de coco, crema chantilly de dulce de leche y helado de coco.
53 Fotos
$14.95
Matcha Ikagai
Tuile de matcha, matcha cake, mouse de chocolate blanco y matcha, gel de mango y helado de coco.
10 Fotos
$14.95