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ENTRADAS
BURRITO NIKU
Rollos de Kanicama, camaron y masago envuelto en hoja de soya, acompañado con mantequilla clarificada. salsa ponzu y aceite de trufa
$10.00
PULPO A LA PARRILA
Pulpo a la parrilla coronado en salsa de pimentón acompañado de cascos de papin criollo sobre sour cream y salsa de ají amarillo. Finalizado con escama de pimienta roja y Brotes
1 Foto
$28.00
TATAKI DE SALMÓN
Salmon Ahumado en Mango, cortado en finas lonjas sobre salsa de Chili truffel coronado con pasta de trufa coco crocante y gotas de limon. Finalizado con brotes
1 Foto
$14.00
TACOS DE NEW YORK
Con guacamole, mango encurtido, hierbabuena, adobo de new york, crocante de ajo y portobello, salsa de rocotto ahumada, aros de echalotte, ají dulce y cilantro.
1 Foto
$17.00
TARTAR DE SALMÓN
Con cilantro, sandia y kiwi. En cama de ají amarillo y salsa de chipotle con crocante de gyozas.
2 Fotos
$14.00
TARTAR DE ATÚN NIKU
Crocante de arroz, salsa de chipotle y guacamole. Bañados en piel crocante de salmón y aceite de trufa.
$15.00
JALEA MIXTA
Pesca blanca , camarón, calamar y pulpo tempura acompañado de salsa de guindilla y salsa acevichada con crocante de yuca.
$16.00
EDAMAMES NIKU
Salteados en salsa soya y salsa de ají amarillo.
1 Foto
$10.00
CAMARONES AL AJILLO
Vive la experiencia en tu mesa.
$12.00
TACOS NIKKEI
Tres tacos en base de gyosa crocante con repollo morado agridulce, salsa acevichada y chipotle con trozos de entrañita asada a la parrilla.
2 Fotos
$18.00
SALMÓN ROLLS
Fino corte de salmón con atún maguro, queso crema y aguacate, coronado con lonjas de anguila bañado en salsa teriyaki con cama de salsa.
$14.00
COLIFLOR NIKU
Coliflor a la parrilla en cama de salsa de queso granapadano y salsa de chipotle.
$14.00
MENÚ INFANTIL POLLO
Porción de papas francesas con Pollo
$10.00
MENÚ INFANTIL SOLOMITO
Porción de papas francesas con solomito
$13.00
CEVICHES
CEVICHE KATSURA
Ceviche de pulpo, camarones, Kanicama, masago y pesca blanca en base de leche de tigre y salsa chipotle coronado con yuca crocante.
$19.00
CEVICHE PULPO
Pulpo, tiras de mango, salsa de queso granapadano y crocante de gyosas.
1 Foto
$19.00
CEVICHE TAKO NIKKEI
Ceviche de pulpo y camarón macerado en salsa de olivo, cubos de aguacate, cebolla morada y ají amarillo. Crocante de camote y maracuya, furikake. Bañado en leche de tigre y Ponzu.
2 Fotos
$14.00
CEVICHE KOKONATSU
Pulpo, pesca blanca, calamar, camarón y Kanicama en salsa acevichada acompañado de frutas tropicales y espuma de coco.
$20.00
CEVICHE TUNA - MATSURI
Ceviche de atún macerado en aceite de ajonjolí, acompañado de aguacate, espiral de kiuri, aros de echalotes, ají dulce, papel de plátano maduro y crocante de quinoa bañado con una leche de tigre salsa yuzu y aceite de albahaca.
$18.00
TIRADITOS
TIRADITO ASAKUSA
Finas lonjas de pulpo bañadas en leche de tigre cremosa, queso Grana Padano rallado y Bacon crocante.
$18.00
SHIROMI KIRO
Laminas de pesca del dia, chalaquita tradicional, pasta de trufa negra, limón, crocante de camote y maracucha. Finalizado con furikake y salsa Kiro.
1 Foto
$13.00
EBI KURIMI
Tiradito de camarones rostizados sobre un espejo de leche de tigre cremosa y lluvia de queso granapadano. Aguacate, aros de cebolla echalote y aji dulce, maíz cancha, aceite de albahaca y un toque de salsa kiro con leche de tigre.
$14.00
SUSHI
HAKU
Salmón, anguila, queso philadelphia, aguacate, salsa teriyaki y piel crocante de salmón. Medio $12 / Completo $22
KIURI ROLL
Roll de Kiuri relleno de mango encurtido, aguacate, shari, esparrago, rúgula y queso Philadelphia invertido, coronado con pasta de trufa negra, salsa de chipotle, portobello crocante y albahaca crocante, acompañado de salsa ponzu ahumada y aceite de oliva.
$11.00
NAGARA
Camarones tempura, tartar de atún, guacamole, queso philadelphia, mango y salsa de chipotle. Medio $13 / Completo $24
ROKKO
Rollo tempura con salmón, pulpo, aguacate, queso philadelphia, salsa de gulupa y coco caramelizado. Medio $12 / Completo $22
1 Foto
TESHIO
Langostino encostrado en ajonjolí, queso philadelphia, pesca blanca acevichada, aguacate con caviar y crocante de yuca. Medio $12 / Completo $22
ZENJI
Salmón, pulpo tempura, caviar, aguacate, queso philadelphia, miel de rocoto, pimienta rosada y salsa acevichada. Medio $13 / Completo $24
UNAGUI MAKI
Uramaki relleno de anguila, aguacate, cilantro y pepino europeo. cubierto con quinua crocante y mix de ajonjolí. Coronado con salsa kabayaki, acompañado de ponzu ahumada. Medio $14 / Completo $26
HANAMA
Tataki de atún, salmón, quinoa crocante, aguacate, queso philadelphia, miel de rocoto y aceite de trufa. Medio $12 / Completo $22
KIZU
Langostino crocante, pesca blanca, atún, pulpo, palmito de cangrejo, mango, siracha, aguacate, salsa ají amarillo y gyosas crocantes. Medio $11 / Completo $20
NAPO
Langostino encostrado en ajonjolí, salmón, queso philadelphia, aguacate, salsa de wasabi con crocante de tanuqui y carpaccio de limón. Medio $10 / Completo $18
SUSHI NIKU
Camarones, coco caramelizado, salsa de chipotle y queso philadelphia en hoja de soya. Medio $12 / Completo $22
THAI ROLL
Uramaki relleno de langostino tempura, aguacate con topping de kani y salsa chipotle, cubierto de shiromi con topping de pimienta rosada y cebolla china, acompañado con una salsa cítrica de wasabi. Medio $11 / Completo $20
HOTATE PARMA
Uramaki relleno de langostino furay y espárragos parrillados,cubierto con un tartar de vieiras frescas acevichadas gratinadas con queso granapadano y espolvoreado con furikake y gotas de limón. Medio $11 / Completo $20
NIGIRIS Y SASHIMI
EBI PARMA
Nigiri de langostino sellado al fuego directo, bañado en salsa parma con toques picantes, queso granapadano gratinado y ciboulete
1 Foto
$9.00
SHAKE - TRUFFLE
Nigiri de salmón fresco barnizado con miel de kion, aromatizado con aceite de trufa y ralladura de citricos.
1 Foto
$8.00
TAMAGO NIKU
Nigiri de RIB EYE (WAGYU) hecho al fuego directo, barnizado en salsa kabayaki, rocoto ahumado, huevo de codorniz y cilantro.
1 Foto
$15.00
SASHIMI SALMÓN
$9.00
TUNA TATAKI
Nigiri de tataki de atún curado y macerado en sake bañado en una salsa cítrica oriental, chalaquita de kiuri y quinoa blanca crocante.
$8.00
NIGUIRI UNAGUI
Nigiri de anguila, bastones de pepino europeo, salsa kabayaki, cebollin y mix de ajonjoli.
$9.00
SASHIMI PLATTER
Degustación de sashimis de la barra sushi, salmón, atún, shiromi, ebi, hotate, unagi acompañado con salsa yakuza (acevichada cremosa), chilli truffle y ponzu ahumada. (45 min)
1 Foto
$48.00
SASHIMI ATÚN
$9.00
ARROCES Y CREMOSOS
ARROZ TRES MARES
Langostino, camarones y calamares salteado con vegetales en salsa de ají amarillo, acompañado de crocante de pesca al curry amarillo coronado con huevo, rábano y brotes
$16.00
CREMOSO DE ENTRAÑITA
Arroz cremoso salteado con pork Belly crocante y champiñón portobello, queso granapadano con reducción asiática.
1 Foto
$36.00
SOLOMITO HUACHO
Esparrago y pulpo salteados con arroz y salsa de ají amarillo, coronado con filete de res, crocante de Kanicama, miel rocotto y aceite de trufa. Finalizado con brotes
2 Fotos
$28.00
ARROZ VEGETARIANO
Con vegetales salteados, salsa teriyaki y garbanzos crocantes. Pídelo también con huevo.
$15.00
SOLOMITO CHANCAY
Champinones y camarones salteados en crema de coco coronado con solomito a la parrilla, camarones crocante y miel de rocotto, finalizado con brotes
1 Foto
$26.00
CARNES
RIB EYE
Delicioso corte de bife Prime. Escoja su guarnición: papa francesa, vegetales salteados o vegetales tempura.
$55.00
SOLOMITO NIKU
Corte medio de solomito en salsa Niku. Escoja su guarnición: papa francesa, vegetales salteados o vegetales tempura.
1 Foto
$24.00
ENTRAÑITA
Corte medio acompañado de salsa de queso grana padano. Escoja su guarnición: papa francesa, vegetales salteados o vegetales tempura.
$48.00
NEW YORK
Nuestro delicioso corte de la chata Prime. Escoja su guarnición: papa francesa, vegetales salteados o vegetales tempura.
$44.00
LOMO SALTADO NIKU
Solomito salteado con vegetales, pimenton y edamames en salsa ponzu y salsa de tamarindo, coronado con crocante de Zanahoria
1 Foto
$26.00
SOLOMITO RIMAC
Medallón de solomito encostrado con quinoa y miel de Rocotto, acompañado de salsa de ají amarillo con soya, mango, edamames, cebolla en pluma decorado con Bacon.
$25.00
TOMAHAWK
Delicioso corte Primw, acompañado de pasta de trufa negra y aromatizado con aceite de trufa; servido en piedra de sal rosada del Himalaya, acompañado de ensalada Thai y papa americana. Experiencia en Mesa.
$135.00
PICANHA
Deliciosa punta de anca Prime Escoja su guarnición: papa francesa, vegetales salteados o vegetales tempura.
$98.00
MAR
ATÚN A LA PARRILLA
Encostrado con almendras y pimienta rosada en cama de salsa acevichada, acompañada de vegetales tempura y salsa de wasabi.
1 Foto
$23.00
SALMÓN MISOYAKI
Macerado en pasta de miso y leche de tigre. sellado y barnizado con maracucha jam acompañado de ensalada Thai.
$26.00
SAKANA BIJAO PLATO
Sakana (Pesca del dia) macerado y cocido al vacio; ahumado en hoja de bijao. Sobre un arroz norteño ligeramente cremoso acompañado de salsa criolla peruana y bañado en salsa Kiiro.
2 Fotos
$26.00
GUARNICIONES
PAPA AMERICANA
$8.00
ENSALADA THAI
$8.00
VEGETALES TEMPURA
$8.00
PAPAS TRUFADAS
Papas francesas, salteadas con aceite y pasta de trufas con queso granapadano, coronadas con pasta de trufa y queso granapadano, terminado con brotes de cilantro.
$12.00
PAPAS FRANCESA
$5.00
CHIPS DE PLÁTANO
$1.50
VEGETALES SALTEADOS NIKU
$7.00
POSTRES
GALLETA NUTELLA
1 Foto
$10.00
TORTA TRES LECHES
$12.00
TORTA DE CHOCOLATE BLANCO
2 Fotos
$12.00
ALFAJOR
1 Foto
$10.00