- Mestizo
- Menú
Menú
Desayuno
Bowl de Frutos Rojos con Yogurt,Granola y Miel
$21.00
Plato de Fruta fresca
$5.50
Parfait de Yogurt
Yogurt Natural o fresa,granola y fruta
$6.50
Huevos Al Gusto
Servidos con su elección de:Jamón,tocino,o salchicha,papa rallada
2 Fotos
$11.50
Omelette
Elegir 3 ingredientes: jamón,queso,hongos,cebolla,pimiento,tomate,servido con papa rallada,hojaldre o tostadas
$13.50
Waffle Or Pancakes
Mantequilla,miel o sirope
$10.50
Desayuno Panameño
Café,chocolate caliente o te,jugo, Su elección de huevos fritos o revueltos,carne encebollada,chorizo servido con caramiñolas,hojaldre o tortilla de maíz
$20.00
Desayuno Americano
Café,chocolate caliente o te.Jugo.Dos huevos al Gusto,servido con jamón o tocino,papa rallada,canasta de pan
$20.00
Platos Tipicos
Hojaldre
$5.00
Tortillas (3u)
$6.00
Queso Prensado
$6.00
Mini Caramiñolas (6u)
$6.00
Salsa Criolla
$2.00
Croissant De jamón y Queso
$7.00
Pan de Chocolate
$4.50
Cinnamon Roll
$3.50
Pan de Guineo
$4.50
Picadas y Boquitas
Tiradito de Hamachi
Hamachi,leche de mango y ají,cebolla encurtida,tomate,limón criollo,cilantro maní y aguacate
$24.00
Tartar de Atun picante
Servido sobre lechuga baby romana,pasta filo,cebollin y mayonesa japonesa
$17.00
Hummus
Crema de garbanzos,tahini,ajo,limón,comino,cilantro,pimentón,pipas de calabaza y aceitunas de kalamata
$14.00
Nachos
Totopos caseros con frijoles refritos,crema de cheddar,guacamole,crema agria y pico de gallo
2 Fotos
$14.00
Provoleta al Horno
Queso Provoleta sellado a la plancha con salsa pomodoro y tomates cherry,Acompañado de pan focaccia con pimentones y cebolla
$16.00
Aguacate Vuelve a la Vida
Aguacate relleno de camarón,pulpo,calamar y corvina marinados en salsa coctel y sriracha
1 Foto
$18.00
Croqueta de Tamal de Olla
Nuestra versión del plato panameño de toda la vida listo para compartir
$14.50
Coles de Bruselas pekin
Coles de bruselas fritas salteadas con salsa hoisin y soja
$10.00
Coliflor Asada
Rostizado con salsa de queso de cabra,cilantro y yogurt
$21.00
Poke
Quinoa o arroz a selección,salmón o atún,servido con edamame,aguacate,tomate,piña,pepita de marañon y furikake
$21.00
Carpaccio
Finas lascas de filete de res con pistachos,parmesano,rúcula,tomates secos y aderezo italiano
$21.00
Emparedados
Cubano Especial
Jamón dulce,cerdo asado,queso suizo,chorizo ibérico en brioche cubano
$24.00
Club Sandwich
Sándwich de pechuga de pollo, bacon,jamón ahuamado,queso cheddar,lechuga y tomate en pan masa madre con papas fritas o papas de camote
$21.00
Baja Fish Taco
Tacos de pescado frito,ensalada de col,mayonesa,chipotle y limón
$18.00
Santa Maria Burger
8 oz de Carne angus,queso cheddar,bacon y pepinillos en pan de papa casero con papas fritas o papas de camote
$23.00
Ensaladas
Caesar Salad
Lechug romana,crotones,queso parmesano,aderezo caesar,tomate cherry y bacon, $16.00/ Con pollo $22.00/ Salmón $26.00
Ensalada de Cabra
Queso de cabra con mézclum,nueces,arándanos y frmabuesa en vinagreta mejía
1 Foto
$18.00
Ensalada Mestizo
Pure de coliflor,pesto,zanahorias,hongos portobello,tomate asado,aguacate,zucchini,berenjena,espárragos con mézclum de lechugas
$14.00
Sopas
Sancocho de Gallina
Caldo tradicional panameño a base de pollo,ñame,culantro,cebolla y ajo
$15.00
Salmorejo
Sopa fría de tomate con huevo duro,acompañada de taquitos de jamón,ibérico y crotones
$12.00
Sopa de Lentejas Criolla
Con vegetales de temporada y "recao" criollo
$12.00
Ceviches
Corvina
1 Foto
$13.00
Camarón
$15.00
Palmito y Maíz
$10.00
Pastas y Arroces
Vongole
Spaghetti al nero,almejas,ajo,perejil y vino blanco
$24.00
"Papardelle Carbonara"
Carbonara acompañada de queso parmesano y guancile casero
$18.00
Rigatoni Bologenesa
Rigatoni acompañado de salsa bolognesa vegana,parmesano y albahaca
$28.00
One Pot Colonense
Arroz con porotos,coco,puerco,recado rojo,calamar,camarones,bacalao y almejas
1 Foto
$25.00
Lasaña de la Nonna
Lasaña de carne tradicional con bechamel,queso parmesano y mozzarella
$22.00
Risotto milanes
Arroz creosos de mascarpone,parmesano y azafrán
$20.00
Grill
Salsas de hongos,chimichurri,pimienta,bernaise,mostaza de mango y ají chombo
Entraña 12 oz
$39.00
Rib Eye 16 oz
$52.00
Solomillo 8 oz
$30.00
Del Mar
Corvina
Filete de Corvina sellada al plancha sobre una cama de papines,zanahorias y zucchini baby salteados y salsa a lo macho (base de salsa pomodoro y mariscos mixtos)
1 Foto
$24.00
Pulpo Chiricano
Guiso de pulpo,papín,almeja y salsa de cilantro
$27.00
Salmón
Sobre arroz salvaje,salsa de mostaza antigua,coronado con pepinillo y alcaparras
1 Foto
$27.00
Langostinos al Ají
A la brasa con yuca crujiente y mojo
1 Foto
$31.00
Cobia en Rondon Bocatoreño
Filete de cobia en adobo afroantillano con guiso marinero de bocas del toro
$23.00
De Tierra
Brisket
Glaseado en salsa tentación,miel de caña,canela y seren de maíz.
$40.00
Confit Pato
Pato confitado,puré de manzana y vainilla,camotes y salsa de frutos rojos
$43.00
Terrine De Cordero
Terrine de cordero perfumado con romero sobre timbal de papas a lo pobre
$38.00
Carrilleras De Iberico
Cachetes de cerdo ibérico guisado en su jugo,acompañado de terrine de papas bravas
$34.00
Pechuga de Pollo
Filete de pechuga grillado con vegetales baby salteados
1 Foto
$23.00
Acompañantes
Mac y Cheese
$9.00
Yuca al Mojo
$5.00
Yuca frita
$5.00
Arroz Jazmín
$5.00
Ensalada Verde
1 Foto
$7.00
Papas Fritas
$7.00
Pure de Papas
$7.00
Vegetales Salteados
$7.00
Vegetales al Vapor
$7.00
Papas Trufadas
1 Foto
$9.00
Hongos Salteados
$9.00
Medio Aguacate
$7.00
Postres
Pavlova de Ferrero
Pavlova de cocoa con helado de ferrero rocher,pecanas y crema de café
$13.00
Chia
Risotto de chía,leche de almendra,mango,helado de coco vegano
$10.00
Torrija
Brioche húmedo con sabayón de vainilla,ron y helado de arroz con leche
$11.00
Mini Santa Maria Cheese Cakes
Mini cheesecake heladas de arándanos,manjar y nutella
$13.00
Kids
Hamburguesa con Queso
$9.00
Deditos de Pollo
$8.00
Deditos de Pescado
$8.00
Pechuga de Pollo
$12.00
Derretido de jamón y Queso en baguette Fresco
$8.00
Mac & Cheese Hecho en Casa
$9.00
Spaghetti Bolognese
$9.00
Sopa de Pollo
$6.00
Postres
Bola de Helado $3.50/ Plato de Frutas Frescas $4.00