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Ceviches, Causas y Tiraditos
Nitro ceviche clásico
Pargo rojo, leche de tigre n2, costillas de maíz, camote asado, cancha
$16.00
Ceviche Caribeño
Pesca del día, leche de tigre a base de coco, piña al grill, perlas de salsa ponzú
$15.00
Ceviche nipón
Atún, leche de tigre nikkei, crocantes de nori, maní japones, cremoso de aguacate y maracuyá
$14.00
Ceviche de pork belly
Pork belly cocido a baja temperatura, leche de tigre de sofrito, vegetales cítricos
$12.00
Causa roll, morada de langosta
Causa de remolacha, ensalada de langosta, wanton crocante y perlas de aguacate
1 Foto
$16.00
Causa crocante
Causa crujiente rellena de tartar de atún y topping de atún curado
1 Foto
$12.00
Tiradito de pulpo al olivo
Pulpo, aguacate, aceite de oliva, limón y cremoso de olivas de Kalamata
$14.00
Tiradito de mero madurado
Leche de tigre de ají trompito, chicharrón de piel de pescado, plátano dulce
$12.00
Yakitori Para Compartir
Acompañado con 3 salsas de la casa, picante de ají amarillo ahumado, soya miso jengibre y BBQ de tamarindo.
Róbalo Teriyaki
Con aderezo de miso, soya y ajo
$18.00
Pulpo anticuchero
Con aceite de pimentón de la vera
$16.00
Filete de res
Marinados en salsa tare picante (soya, sake, chilli flakes, miel de caña y mirín)
$16.00
Muslos estilo Tokio
Muslos de pollo y corazón de cebolla con glaze de tamarindo y soya
$10.00
Hongos y espárragos
Con aderezo de ajo y ponzú
$12.00
La Robata De la Parrilla
Rib eye y hongos shiitake
Servido con vegetales al wok, hongos shiitake y chimichurri asiática a base de cebollin y jengibre
$42.00
Langosta Robatayaki
Marinado en mantequilla de limón y cilantro, acompañada de arroz frito con vegetales
$38.00
Entraña a caballo nipona
Marinada en gyu dare (mezcla de soya, sake, mirin y vinagre de arroz), coronada con yema de huevo curada, acompañada de cebollas y espárragos a la parrilla
$36.00
Tuna Tataki
Servido con puré de edámame y aguacate, salsa ponzú, mayo de ajo rostizados y crackers de tapioca
$25.00
Mero ahumado
Ahumado en leña de nance, espuma criolla nikkei, majado de yuca
$22.00
Miso salmón
Salmón marinado en miso con un toque dulce, sticky arroz de jazmín
1 Foto
$22.00
Repollo a la parrilla
Con aderezo asiático de limón y cilantro
$16.00
Sushi
Hari s Raw Table , para 2
Este plato de sushi mixto presenta tres tipos de pescados para el sashimi, dos tipos de rolls y nigiri que se sirven con wasabi, salsa de soya y jengibre encurtido en casa
$45.00
Umi to riku roll
Relleno de langostinos, topping de picaña asada, mayonesa de miso, ahumado en leña de cerezo
2 Fotos
$16.00
Ika sumi roll
Arroz negro, relleno de salpicón de pulpo, queso crema de limón y cebollina, salsa huancaína
2 Fotos
$15.00
Arroz con Pollo Roll
Si!!! Es un roll basado en el típico arroz con pollo panameño, relleno de vegetales tempura, salsa de sofrito y puré de plátano en tentación
1 Foto
$14.00
Postres
Esfera estrellada
Rellena de frutos rojos y texturas
$10.00
Bonsái
Crema de tres leches y baileys, crumble y helado de manzana
$10.00
Soufflé de chocolate
De chocolate con relleno cremoso
$9.00
Pecan Pie
Tibio con helado de ron abuelo
$9.00
Suspiro limeño
Manjar blanco y merengue al estilo haris
$10.00