- El Viejo Santana
- El Viejo Santana Menú
El Viejo Santana Menú
Entradas
Salmon Finger
Cortes de Salmón flambeados rellenos con aguacate y queso crema bañados con salsa spicy y salsa de anguila
$18.00
Rollos Primavera
Rollos crocantes en hoja de arroz rellenos de vegetales acompañados con una Salsa
1 Foto
$12.00
Ceviche de Salmón y Passion Fruit
Cortes Frescos de Salmón, aliños Nikkei y reducción de Maracuyá bañados en leche de tigre acompañado con chips de plátano
$13.00
Ceviche de Pescado Tropical
Cortes Frescos de Pescado Blanco al estilo peruano con aliños Nikkei bañados en leche de tigre acompañados con Chips de Plátano
$13.00
Ceviche Bites
Cortes de Pescado Blanco rellenos de aliños Nikkei acompañados con Hilo de Papas y leche de tigre cremosa
$14.00
Tuna Sésamo
Cortes de atún rellenos con aguacate ,cebollina , y sésamo bañado en nuestra salsa especial
$17.00
Tiraditos de Salmón
Finos cortes de salmón, ají dulce ,cebolla morada , cilantro ,bañado en nuestra salsa acevichada acompañados de maíz tostado
$14.00
Tiraditos de Pescado Blanco
Finos cortes de pescado blanco, ají dulce, cebolla morada, cilantro y limón acompañados con maíz tostado
$14.00
Tartar de Atún
Delicioso tartar de Atún rojo bañado con especias Nikkei al estilo Santana acompañados de chips de plátano
$16.00
Gyosas Fritas
6 unidades de Gyosas de Cerdo o Pollo crocantes acompañadas con Salsa Tailandesa
1 Foto
$13.00
Gyosas al Vapor
6 unidades de Gyosas de cerdo o Pollo cocidas al vapor acompañadas con salsa tailandesa
$13.00
Edamames al Vapor o Edamames Especial
Vainas de soja cocidas al vapor con sal marina y especias japonesas
$8.00
Honey Pork Belly
Deliciosos cubos de pork belly marinados y crujientes bañados en nuestra salsa agridulce y granos de edamame
1 Foto
$15.00
Pollo Cubo Santanero
Ricos cubos de pollo marinados y crujientes bañados en nuestra salsa agridulce y granos de edamame
$15.00
Fish Nuggets
Cubos de Corvina marinada,crujientes acompañados de papas y salsa de la casa
$15.00
Niguiris
Salmón x unid
$5.00
Atún x unid
$5.00
Corvina x unid
$5.00
Unagui x unid
$5.00
Kani x unid
$4.00
Degustación de Niguiris
Platino
2 und de salmón,2 und de atún,2 und de corvina
$25.00
Gold
2 und de Salmón,2 und de atún,2 und de corvina,2 und de unagui,2 und de kani con salsas de la casa
$40.00
Plato Calientes
Pad Thai
Fideos de arroz salteado con vegetales, salsa características de Tailandia, brotes de soya, y maní tostado pueden ser de pollo, carne, camarón o mixtos
2 Fotos
$16.00
Arroz Yakimeshi
Arroz salteado con vegetales y pollo en salsas asiáticas y coronado con tiras de tortilla de huevo
$15.00
Arroz Negro
Arroz salteado con vegetales, pollo y calamar marinados, en salsa thai el cual le da su color y sabor característicos del Oriente
$16.00
Corvina Guriru o Salmón
Corvina o Salmon marinados con ajo y especias orientales sellado a la plancha con aceite de sésamo y acompañado con vegetales salteados
$17.00
Spicy Chicken Noodles
Fideos al huevo salteados con vegetales y pollo , togarashi, huevo y salsas de la casa
$17.00
Korean Wing
Alitas de pollo marinadas , y salteadas en salsa barbacoa coreana acompañadas con papas fritas o camote frito (6 und).
$14.00
New York de 10 oz
Acompañado con nuestro chimichurri asiatico estilo santana
3 Fotos
$28.00
Entraña de 10 oz
Acompañada con nuestro chimichurri asiatico estilo Santana
$29.00
Corvina Thai
Porción de corvina bañado con nuestra salsa de leche de coco y curry acompañada de arroz salteado con vegetales
$18.00
Chaufa Santana
Arroz salteado con mariscos y topping de cubos de aguacate y finos cortes de cebollina
2 Fotos
$18.00
Extras
Papas Wedges
$5.00
Papas Wedges Asiaticas
$6.00
Vegetales Salteados
$10.00
Papas Francesas
$5.00
Rollos
Santana Roll
Salmón y atún fresco, Queso crema, Cebollín, Cangrejo y topin de Salmón trufado
$16.00
Scallop Roll
Rollo de Arroz y alga Nori relleno con Salmón, Kani crujiente y cebollín con topping de vieiras gratinadas
$16.00
Casco Antiguo Roll
Queso crema,cebollin,atún y salmón topin de mero ahumado con zanahoria crispy
$16.00
Spicy Tuna Roll
Relleno con Atún y chispas de tempura Topping de Atún con jalapeño y mayo sriracha
$16.00
Osaka Especial Roll
Queso crema, cebollina, langostinos apanados, kani, topping de langostino crujientes troceados con cebollina y nuestra salsa dragón bañado en salsa de anguila
1 Foto
$16.00
Latin Roll
Kani y anguila crujientes, queso crema, cebollina topping de plátano en tentación
$16.00
Pr Roll
Roll sin arroz con salmón,atún,kani,masago,aguacate,wakame,queso crema acompañado con nuestra salsa citrus
$17.00
Tiger Special Roll
Roll apanado relleno de salmón, queso crema, aguacate, masago con topping de dinamita y bañado en salsa de anguila
1 Foto
$17.00
Cevichero Roll
Kani y langostinos crujientes, queso crema, cilantro topin de atún fresco y aliños peruanos bañados en salsa acevichada
$17.00
Rice Paper Roll
Roll en hoja de arroz con salmón, cebollina, atún, kani, masago, aguacate, wakame, queso crema acompañado con salsa Ponzu
$17.00
Burger
Df Burger
Delicioso pan brioche con 6 oz de carne angus,bañada en salsa teriyaki y rúgula,acompañadas con papas wedges o camote
$16.00
Casqueña Burger
6 oz de Carne angus acompañada con mix de lechugas y tomate,queso prensado y especias dentro de un pan brioche y salsas de la casa .Acompañadas con papas wedges o camote
$16.00
Santana Burger
Pan brioche relleno de queso gouda y cheddar,6 oz de carne angus y bacon,acompañadas de hongos,cebolla encurtida,lechuga romana y tomate bañadas en salsa de la casa.Acompañadas con papas wedges o camote
$16.00
Manga Burger
Pan brioche con relleno de pechuga de pollo empanizado,rúgula,tomate,cebolla caramelizada y queso fundido y salsa Santana,acompañado de papas wedges o camote
$14.00
Salmón Burger
Pan brioche con relleno de salmón,rugula,tomate cherry y mayo eneldo,acompañada de papas wedges o camote
$14.00
Postres
Brain Freezer
Helado Artesanal de la casa,frutos rojos,chantilly,nuez caramelizada
$10.00
Cheesecake Japonés
Bizcocho esponjoso,con helado artesanal de altura
$10.00
Waffles
Galleta gruesa tipo oblea con helado y frutos de altura,sirope de passion fruit,polvo de frutos secos caramelizado
$10.00