- Cooking Mamma Bakery
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Cooking Mamma Bakery
BRUNCH
PORK BELLY TOAST
Huevo revuelto con queso sobre tostada de pan de masa madre, acompañado de pork belly a baja temperatura, con salsa de miso y jalea de tomate de árbol.
27 Fotos
$12.00
OMELETTE, QUESO Y CEBOLLA
Omelette relleno de queso muenster y cebolla caramelizada, acompañado de arugula y tomates cherry.
8 Fotos
$10.00
AVOCADO TOAST
Tostada de aguacate sobre pan de masa madre, edamame ahumado, tajin y huevo pochado, con arúgula y vinagreta de miso
19 Fotos
$12.00
YOGURT BOWL VG
Yogurt vegano de coco hecho en casa, granola de almendras con coco flakes y chocolate oscuro. Miel, blueberries lacto fermentados y "falsas frambuesas"
5 Fotos
$10.00
FRENCH TOAST
Tostada francesa hecha con pan brioche, remojada en una crema inglesa con un coulis de frutos rojos, "falsas frambuesas" y una quenelle de nata ahumad
21 Fotos
$14.00
PLATOS FUERTES
POLLO ASADO CON CHIMICHURRI Y PURÉ DE PAPA
Pechuga de pollo asada, acompañada de puré cremoso, salsa de pollo y chimichurri.
11 Fotos
$16.50
FARRO & EGGPLANT BOW VG
Berenjena asada al carbón, baba ganoush, pimenton rojo asado, farro. Dressing de yogurt de coco con hierbas aromaticas y limon. Crujiente de arroz, hierba buena, menta y cilantro
$14.00
GNOCCHIS BURRO E SALVIA
Gnocchis hechos en casa, salsa de mantequilla y salvia
2 Fotos
$17.00
RISOTTO HONGOS
Risotto cremoso de hongos con parmesano y avellanas tostadas, reducción de vinagre de jerez y un toque de cardamomo verde
$16.00
LINGÜINI RICOTTA Y ESPINACA
Pasta fresca, cremosa salsa de ricotta, hojas de espinaca, lima y breadcrumbs. OPCION PASTA SIN GLUTEN +$1
1 Foto
$16.00
ENSALADAS
ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana ahumada al BBQ, croutones de pan de masa madre, salsa César, parmesano rallado
2 Fotos
$12.00
ENSALADA DE QUINOA Y ZAPALLO
Ensalada a base de arúgula y espinaca baby, zapallo asado, quinoa blanca y roja, cebolla morada, queso curado, vinagreta de romero y semillas tostadas
3 Fotos
$13.00
SANDWICHES
DERRETIDO QUESO Y KIMCHIE
Queso cheddar, muenster, y kimchi ligeramente picante
2 Fotos
$9.00
DERRETIDO TRES QUESOS
Derretido de queso amarillo, muenster y gouda ahumado en pan brioche
5 Fotos
$8.00
ROASTBEEF SANDWICH
Roast beef ahumado, sauerkraut, semillas de mostaza encurtidas, cebolla caramelizada y queso muenster
12 Fotos
$12.00
CHICKEN MUSTARD SANDWICH
Sandwich de pollo frito, pepinillos, queso cheddar, lechuga y salsa honey mustard con cilantro
11 Fotos
$12.00
SALMÓN SOUR SANDWICH
Sandwich de salmón ahumado, aguacate, sour cream y espinaca baby.
6 Fotos
$12.00
PARA COMPARTIR O ACOMPAÑAR
TUNA TARTAR
Atun marinado, aguacate, salsa ponzu, alga nori y sesamo negro.
2 Fotos
$14.00
CROQUETAS DE POLLO ASADO - 2 unid
Nuestras homemadecroquetas pollo de asado y un poquito de mayonesa de trufa.
7 Fotos
$5.50
BURRATA
Burrata ligeramente ahumada,tomates cherry asados, agua de tomate y aceite verde.
3 Fotos
$13.00
RIBS DE MAIZ
Mazorcas de maíz cortadas de forma vertical, cocinadas en mantequilla tostada, jugo de limón,tajín, cilantro y cebollina por encima.
5 Fotos
$6.00
PARMESAN TRUFFLE FRIES
Papas fritas con mayonesa de trufa y parmesano rallado
17 Fotos
$7.00
CLASSIC FRIES
$4.00
POSTRES
TARTA DE QUESO VASCA
Cremosa tarta de queso al estilo vasco, curable y helado de turrón y almendra
7 Fotos
$9.00
FLAN DE CAFÉ
Flan a base de nuestro espresso blend, caramelo y crema montada de café y cardamomo
2 Fotos
$8.00
EXTRAS
TOFU / POLLO
$3.00
PORK BELLY / SALMON AHUMADO
$4.00
SALSAS
$1.00
HUEVOS REVUELTOS PASTOREO
3 Fotos
$2.50
AGUACATE/HUEVO POCHE PASTOREO
$1.50
PAN
$1.00
PARMESANO
$0.50
KIDS MENU
SALMÓN CON VEGGIES
1 Foto
$9.00
FINGERS DE POLLO y PAPITAS
$7.50