Si estas buscando cortes llenos de cartilago, mal servicio (mesa llena de platos, vasos, demora, poco conocimiento de menu y concepto), este es el lugar correcto. Conozco muy bien el concepto de BBQ Japonés, y al comienzo todo pintaba muy autentico, pero se fue desmoronando con el mal servicio y el sabor de la comida. El pollo literalmente era o fue descrito a nosotros como "cartilago de pollo" y los platos llegaban a destiempos, no cabian en la mesa, tanto asi que la mesera se inventó una mesa de apoyo con una bandeja de servir. El tema de que cambien los grills calientes con los clientes presentes tambien no me parece muy seguro.

A pesar de ser una experiencia autentica, los sabores están un poco revueltos, y la aparente presencia de fécula (de papa o maíz) hace que los platos sean pesados, como el ramen, cuyo caldo se asemeja más a una salsa densa y empalagosa. Noté mucha intensidad salada también, lo cual parece ser msg en algunos casos, que aunque en lo personal no tenga nada en contra, esconde las tonalidades sutiles de los otros ingredientes. Los pescados en general muy frescos y de buen sabor. El precio, casi inexplicable, satisface hasta los bolsillos más frugales.

Después de leer las reseñas en degusta fui muy entusiasmado, esperando encontrar algo autentico, comida china de alto nivel. Pero no fue así. El menú tiene todos los clásicos y se lee bien, pero a la comida le falta delicadeza y tiene demasiado MSG. Los platos brillan y el sabor (o no sabor) del MSG no tiene un contra apoyo de sabores de trasfondo donde puede hacer su trabajo de flavor enhancer. Los singapore mei fun, un plato indicador del fino manejo de los ingredientes, estaba tosco: los tallarines gruesos y un poco duros, los vegetales no suficientemente delgados. En fin, sigue mi busqueda por un restaurante Chino de alto nivel en Panamá.

Es una reseña difícil. Probamos el Omakase, centrado en Nigiris y Sashimis. Los sashimis le faltó frescura, aunque venían en una presentación bonita. Las conchuleas deliciosas, pero algunos cortes -el pargo rojo, el atún- estaban un poco mariscosos. Los nigiris en su mayoría excelentes, pero utilizan mucho una especia de condimento ahumado que los hace un poco amargos y la última nota que debería ser la suavidad y delicadeza del marisco, se convierte en ese sabor particular. La atención en la barra excelente. Me gustaría decir que volvería pronto, pero creo que el precio no lo permite. Para la calidad de los nigiris y una buena experiencia en Panamá, si es inigualable.

La comida es buena, pero te tratan de recomendar lo más caro, e intentan que pidas más y más langosta. El ambiente es bueno, tienen mesas de billar y te transporta a una isla caribeña. Buena selección de cerveza. Cuidado con sus computadoras, el estacionamiento es oscuro y te rompen la ventana sin que nadie se percate.

Usualmente no soy el tipo de persona que se queja de los precios de los restaurantes, pero Ruth's Chris es una exageración. Las entradas no bajan de $19, las carnes promedian $45 y los acompañantes $8.50. Las carnes están buenas, pero no hay nada realmente espectacular. El lugar tiene difícil acceso, valet parking luego elevador etc. Lo que si tiene es un área de bar con una terraza bonita. El resto del restaurante lo cubre una alfombra con colores brillantes: no paraba de imaginarme los pedacitos de comida que se quederán atrapados ahí con el pasar de los años... No creo que vuelva... Tienen muy buen servicio...

Pedí una pizza a domicilio, y realmente me impresiono la calidad. Es una masa delgada y sabrosa y usan ingredientes de calidad. No sé si iría al lugar mismo, que no es más que una terraza expuesta con unos paraguas y sillas de plástico, pero si pediría la pizza nuevamente. Un poco cara, pero de calidad superior a muchas de las pizzas que he probado en Panamá.

Cuando está bueno, es excelente. Pero le falta consistencia. A veces que la comida está pasada de sal, o muy limonuda. Las pastas caseras, los raviolis de lentejas, los raviolis de hongos, son una delicia. Muchas veces está muy vacío, espero que la gente lo siga visitando porque verdaderamente es una buena opción dentro de la oferta panameña. Los postres -el panacota y el tiramisu- son muy ricos.

Realmente no entiendo el alboroto. Fui imaginándome algo por el estilo de Sushi Yasuda, o quizas Jiro, con semejantes comentarios tan increíbles. Algunos platos estuvieron buenos, la ensalada de alga, el pulpo muy bueno. El sushi Nigiri me pareció muy pobre para el precio. Ningún corte diferente a los otros sitios de semi fast food sushi panameños.... El clásico tuna que ha estado descansando en el freezer demasiado tiempo...y costaba 12 dólares por dos piezas. Al final me pareció un sitio extremadamente caro, con ambiente de lobby de hotel y nada realmente bueno con la excepción del servicio. Desafortunadamente mi antojo de buen sushi tendrá que seguir buscando satisfacerse fuera del país.

Finalmente un restaurante nuevo que valga la pena. La decoración me encanto, es muy estilo smokehouse de Estados Unidos. De entradas pedimos los tacos de pulled pork deliciosos, y el ceviche de tempura. De plato fuerte pedimos carnes y todos quedamos felices también alguien pidió una "veggie burger" y le encanto. Muy recomendado...