Aujourd'hui ce fut simple .mais mon choix fut désastreux .sashimi de thon ..ne ressemble en rien à un sashimi .découpe pas conforme tdonc ce n'est pas fondant avec les peaux blanches !!??..et produit congelé de surcroît ..pas de goût ..sauce liquide barbecue et sinon maracuya sans intérêt ..ou du sucre direct peut être ??ce n'était pas bon à part le mesclun gouteux !radis sans goût également donc selon moi , revoircompletement ..gâchis ..déplaisir Pulpo au jambon fut satisfaisant .moi je regrette au carbone ..il faut évidemment changer la carte ..l'expresso ds cet établissement select !n'est pas bon ...amertume trop importante .agressif ..incompréhensible selon nous ds un pays au choix varié et subtil ..

En fait cela se dégrade .les prix ne sont pas justifiés au regard de la cuisine decevante ..le poisson la dernière fois que je suis venue m'avait bien déçue le poisson corvina fut trop cuit et une sauce champignon qui en effet n'est plus réduite( plus inscrite sur le menu comme avant ..).mais voilà ,le vin blanc domine du.coup, il est très agressif... .les sucs sont absents du liee de la sauce rien .ne ressort à part une sauce trop liquide ..et alcoolisée. Déplaisir ! Mais si j'écris aujourd'hui c'est vraiment qu aucun plat fort n'était satisfaisant à part le magret de canard qui est très cher mais au moins ..le produit est là et rare à Panama...nous étions 4 et pourtant mes choix me semblaient prudents compte tenu de mes dernières déceptions .choix de plats cette fois sans cuisine. .en fait ,.le foie gras n'est pas du foie gras mais une mousse de foie .archi décevant .et cher du coup et rien à voir avec même un foie gras dit cuit (demi cuit sinon ) .je ne recommande pas du tout !!..ensuite carpaccio de thon .pas de goût.et texture peu engageante . .des petites câpres peu intéressantes.huile inexistante et ..sinon relever(citron sinon ) et adoucir (huile de dame par ex )quand le produit est faible de qualité ?..etc j'en ai mangé des meilleurs dans des restaurants plus simples..et rien qui accompagne en goût .surtout au regard du prix encore une fois !!injustifié .mes voisins n'ont pas fini .le coq au vin ..et risotto poulet . pas vraiment heureux sur les plats forts en général et seul le vin pinot noir fut approuve !..et il semblerait que la soupe à l'oignon et le brownie aient tout de même donné satisfaction ..en tant que restaurant dit réputé et soi disant français ! on attend autre chose sur les plats forts !..merci d'en prendre note ..parce que cela ne reflète pas du tout un restaurant français ..

Fue muy bien para nosotros ..las Kokoschkas de corvina delicioso .bien sanozado y delicado .tierno ..y por otra parte la Zarzuela de mariscos por dos fue muy Rica ,sencillo y natural (tomate cebollin et juego naturel de pescado y marisco ..estofado ..)recomando con .Pouilly fusse) anoto que la portion esta grande entonces el resto lo pudimos llevar a la casa .(como esta estofado es una buena Idea de recalentar ) con arroz ou vegetales...lo que permitte hacer una comida en casa . El servicio muy amable y de bien consejo.

Papas bravas et jambon de bellota estan bien ..perso las mollejas un gran decepcion..no estaba possible de comer ,sin embargo hemos Comodo ya este Plato fuerte varias veces ..solamente una sola vez fue bien hace dos anios ..es un comida delicado normalmente y Rico .no recomiendo ese Plato .

La nourriture est bonne .sandwich de falafal .la pita et les falafels repondent à mon attente . Une prochaine fois avec l'houmous .après j'ai demandé peu de sauce blanche et du coup je n'en ai pas eu du tout ..le chou blanc(avec sauce) et les tomates cerises ont évité que ce soit trop sec ..je redoute la sauce . l'huile.je l'avoue .. ingredients .souvent utilisé pour selon moi rendre un plat délicieux ou compenser la faiblesse des bons produits (idem pour le sucre pour les fruits )alors que d'autres procédés et des bons produits peuvent y suffire. ..faut il les trouver et avoir le choix des espèces ce qui n'est pas le cas ..tomate .fraise..pomme de terre ..etc ..

Trop cher pour ce que c'est !!au regard des plats forts servis .les entrées aranitas et papas bravas comme "amuse bouché "nous ont satisfait mais c'était des entrées plutôt classiques ..cependant les papas bravas étaient ici plutôt savoureuses ..en revanche les poissons nous ont déçus même si la cuisson étaient tout de même corrects ..c'est un établissement qui doit se démarquer il me semble sur ces mets et c'était très gras .huileux ...!!..les oignons coupés gros morceaux charges de gras comme pour une viande ..peu subtil pas d'herbes aromatiques ni de mesclun ..bref des plats lourds finalement .déçus alors que ce devrait être léger ....et sans goût avec tout ce gras inutile qui domine ..pas d'herbe aromatique .ah si un brin persil en déco non émietté et ouf du citron !!mais irrémédiable quand c'est lourd et limite écoeurant .....surtout mon accompagnement purée a été un désastre .collante!! et sans doute chargée avant tout de beurre(margarine?) ou autre ..mais ressemblait plus à une sauce épaisse collante (soit fait à l'aide d'une machine avec un rotor non adapté )..vraiment la purée dans ce type d'établissement doit être au moins conforme à une purée .surtout avec les patates nationales ! Et puis .pas de couverts poissons ..etc etc ..pas classe . .juste l'illusion avec un cadre sympa .un service certes correct,qui fait son job mais raide "dans ses bottes" ,qui ne vous écoute pas vraiment et qui ne devrait pas prendre l'initiative d'orienter le contenu des plats comme les légumes condiments (,formule créole ou grill .ce qui l'oblige à nous proposer des légumes pas toujours adaptées au plat .cela rapidement sans connaître comment ils sont préparés ..et proportion et combien .enfin ce n'est pas notre registre !...à l'oral ..d'où les citrons .vu le flou du plat ) des oignons jaune!et moi j'aurais imagine pour un poisson fin de la cebollin et non des cebolla !!..pas propose . Oignon grossièrement coupe charge de sauce grasse (soit un peu trop sucré)...écoeurant ..laissé de côte .restait seulement des champignons .un poisson somme toute assez commun proche du tilapia ben c'est pas donné et en plus c'est décevant ..

Ce ne sont pas du tout des rouleaux de printemps..comme dit l'intitulé (Spring rolls)un mix entre des nems chinois (galette de blé et non de riz utilisés pour les nems Vietnamiens et les vrais rouleaux de printemps (frais ) ressemblent donc à des nems végétariens chinois sans les feuilles de salade (qui permet aussi de les prendre sans se salir les doigts de gras !et la menthe qui ajoutée à la feuille donné du goût au nem (qui si il n'est pas végétarien contient du porc et des cheveux d'anges (nouilles de riz translucide très souple .difficile à trouver ici et sinon.pas de très bonne qualité comme au Rey..) A propos des gyosas ou dit dumpling handing..c'etait plutôt correct .le seul inconvénient c'est que c'était servi froid puis seulement tiède ...alors que c'est bon bien chaud ..bon c'était plutôt correct mais restons ds l'attente de manger un jour ici chinois .vietnamien ou thaï ..ce qui ne correspond jamais .mélange bizarre notamment de trouver du fromage que déteste les chinois par ex ..!!

Un sandwich et un expresso ..italiano et non français ..mais surtout une opposition comme quoi ne peuvent accéder à ma demande d'un café un Poco largo como la pequenia tassa ..el jefe est de mauvaise foi .j'ai du argumenter que jamais ailleurs ça ne posait de problème .un sandwich. Chauffe !!? Oui j'ai voulu m'assoir et du coup le sandwich est chaud .non ce n'est pas un panini .mon saumon est cuit .et quasi rien d'autre ds mon pain qui n'est pas bon .des câpres qui avec le reste ne donnent rien vu qu il doit y en avoir 5 ds un gros pain ..trop important comparé au reste .à croire que les légumes salades sont à prix d'or ..!!.et accompagné de petits pains encore ,3 n'a pas de sens ..merci mais c'est vraiment cher et n'a rien à voir avec Paul de France qui déjà est réputé cher pour ce qui il offre en la matière mais là ce n'est pas terrible du tout ..!!surtout le pain !c'est fade ...

Réservation pour une table à 21h horaire imposé ce qui s'est avéré inutile .rien n'a été fait .la solution fut de nous installer au bar ..le barman était tres serviable et sympathique .mais nous regrettons un service rapide plat et verres de boissons cumulés .bloody Mary non fini et karmeliet déjà et mal servi (dommage pour la fraîcheur de la karmeliet) comme si on voulait se débarrasser de nous . La déception vient des plats .surtout du poisson cru qui n'en est pas .puisque le saumon sashimi est déjà coupe fin ,en languette . enroulé comme des rosaces !??et cuit par le yuzu (donc fait à l'avance ..super et inquiétant car il n'était pas au réfrigérateur .)!et même ajout de la technique du chalumeau sur le dessus .un drôle de crudo ma foi !....non conforme au plat "sushi "..et pas bon non plus .sinon On appelle ça du poisson marine ds mon pays .rien à voir ! .on ne te le sert pas a température ambiante !. .autant dire d'un point de vue sanitaire limite ..au moins mon poisson est une salaison .ailleurs je n'ai tout de même jamais eu ça ! . Et encore moins ds le fond du plat le yuzu avec des yeux de gras !du gras avec le sashimi !!. ajout de la truffe avec le yuzu .quel est le sens ?c'est une aberration gastronomique .de saveur incompatible ..poisson cru enfin cuit et yuzu et truffe ..certain! le saumon cuit avec une vinaigrette ..en fait ! ..cher le plat et inutile la truffe Oui j'aurais du le lire ..mais voilà pas trop eu le temps j'avais commande du poisson blanc cru avec des radis ..etc .plus conforme à l'esprit japonais sans doute . mais comme souvent il n'y a plus ou pas ..j'ai pris le plus simple en tant que plat japonais mais non ce n'est pas possible..que met dans le sashimi mixte .je me le demande ..? Les 3menages a 3..découpe et poisson à la chair molle mais cru !.. le poisson cru à éviter !!!. Mais le cochon de lait ne nous a pas non plus enchanté .charme par le jus de cuisson qui a rempli son rôle (peau croustillante ) mais finalement trop gélatineux car ajout d'autres substances ..etc .adresse sur Panama dite renommée .nous avons été déçus par un restaurant pas gourmet du tout .

Je conseille fortement le jambon sec bellota ..très difficile de savourer un bon jambon sec à Panama . très savoureux.celui là et au prix finalement intéressant au regard des prix pratiqués au supermarché de joselitto ,proscuitto etc ..qui sont démesurés et pas justifiés . ..une cuisine plutôt bonne .juste un regret .le vin .un choix limite .certes tendance au vin très charpente .apprécié ici .. .mais parfois une vraie déception (avons laisse la bouteille pourtant conseillée ).à noter nous évitons les prix eleves des vins car pas vraiment non plus justifies ...et le prix ne signe pas que c'est un bon vin..