Mi experiencia en el restaurante Rulfo, ubicado en el Hotel Hyatt, fue realmente grata. Fui con unos amigos y tuvimos la oportunidad de compartir varios platos, lo cual hizo la experiencia aún más interesante. La comida estuvo deliciosa y la atención fue excelente. Mi amigo, por ejemplo, pidió de entrada la ensalada César, que resultó ser completamente diferente a la que uno podría esperar en otros restaurantes. Lo que más me sorprendió fue la idea innovadora de ahumar la lechuga con leña de nance, lo cual le dio un toque único y delicioso. Por mi parte, como entrada, opté por un carpaccio que estaba increíble, con sabores perfectamente equilibrados. Mi compañera, por otro lado, pidió una tortilla de maíz a la parrillera, que también estuvo exquisita. El plato principal que elegí fue el atún, y debo decir que fue una de las mejores decisiones. La salsa con la que lo acompañaban estaba deliciosa y realzaba aún más el sabor del pescado. Finalmente, el postre me sorprendió gratamente, un cierre perfecto para una comida excelente. El camarero, Carlos, nos explicó que el restaurante Rulfo ofrece una fusión de la cocina panameña con la peruana, lo cual me encantó como concepto. Además, ofrecen bebidas naturales, lo cual es un detalle que siempre valoro. La primera visita fue tan buena que decidí regresar con otros amigos para probar su desayuno, y nuevamente quedé impresionada por la variedad del menú. En resumen, la experiencia fue muy agradable, la comida deliciosa, el servicio excelente y el concepto de fusión muy atractivo. ¡Sin duda, regresaria!