- Vista Lago
- Menú
Menú
Desayuno
FRUTA PANAMEÑA DE TEMPORADA
Piña, papaya, sandía, guineo, fresas, uchuva
PARFAIT DE YOGURT
Granola, miel de abeja y frutos del bosque
PORRIDGE
De avena en hojuelas y canela nacional
BUTTERMILK PANCAKES
Con sirope de miel de caña y tocino casero
BISTEC A CABALLO
Con hojaldras y huevo de patio
BENEDICTS
Con hollandaise y tasajo entomatado sobre tortillas de maíz
HUEVOS A SU GUSTO
Fritos, revueltos, omelet de claras. Acompañado de tocino y su elección de hojaldres, tortillas de maíz, o carimañolas
ORDEN DE QUESO BLANCO PRENSADO DEL PAÍS
ORDEN DE TOCINO DE LA CASA
FRITURAS
Tortillas de maíz, hojaldres, carimañolas
Entradas
CEVICHE
De pesca sostenible estilo panameño y sus chips de plátano
TIRADITO DE ATÚN ALETA AMARILLA
Con mayonesa de puerro y crocantes de arroz
ENSALADA DE HOJAS HIDROPÓNICAS
Berenjenas en conserva, pepita de marañón y queso prensado del país
SANCOCHO DE GALLINA DE PATIO
Y arroz blanco
TASAJO DE PORK BELLY AHUMADO
En leña de nance con salsa barbacoa
ALMEJAS AL AJILLO
Con chorizo y pan de la casa
BABY CORN A LA BRASA
Con serén y humus de habas blancas
Platos Principales
COLIFLOR A LA BRASA
Emulsión de zapallo y apio nabo, repollo en mantequilla, queso de cabra
FILETE DE PESCADO CON ADOBO PANAMEÑO
Achiote, ajillo, envuelto en hojas de tallo ahumado y bijao
MEGA BURGER CON VISTA
Dos patties de 4 oz, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, salsa vista lago
GUACHO DE CERDO FINCA LA PROVENCE
Frijoles endémicos, sofrito criollo, chorizo y plátanos en tentación de miel de caña
POLLO ORGÁNICO AL HORNO DE LEÑA
Con su chimichurri de recao verde y salsa de alitas rostizadas
TALLARINES AL ACHIOTE CON GALLINA GUISADA
Pasta fresca, tomate ahumado, espuma de parmesano
GUARNICIONES / ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz con coco, puré de papas, vegetales orgánicos
Pizzas
PIZZA MARGARITA
Mozzarella fresca, salsa de tomate, albahaca
PIZZA DE JAMÓN Y PEPPERONI
Salsa de tomate y queso mozzarella
PIZZA DE HONGOS Y POLLO AHUMADO
Salsa barbacoa, champiñones salteados
PIZZA DE VEGETALES
Vegetales de temporada rostizados en nuestro horno de leña, pesto y arúgula
Postres
BROWNIE CALIENTE
Con cacao de bocas del toro / helado de caramelo salado / pecans
FLAN
De dulce de leche / chantilly de vainilla / fresas maceradas
Snack Bar
ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana hidropónica, pollo a la parrilla, crotones de pan brioche
CEVICHE
De pesca sostenible estilo panameño y sus chips de plátano
NACHOS
De tortilla fresca, cochinita pibil , pico de gallo, guacamole, queso, jalapeño y cilantro
PIZZA MARGARITA
Mozzarela fresca, salsa de tomate, albahaca
PIZZA BBQ
Chicken de pollo ahumado, hongos y salsa barbacoa casera
MEGA BURGER
Con vista dos patties de 4 oz, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, salsa vista lago
BROWNIE CALIENTE
Con cacao de bocas del toro / helado de caramelo salado / pecans