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- CARTA PRINCIPAL
CARTA PRINCIPAL
ENTRADAS
CAMARONES ROCKIN'
ligeramente apanados y cubiertos con nuestra mayonesa de ajo y chipotle de la casa
5 Fotos
$15.00
TATAKI DE ATÚN
sellado con ajonjolí negro, servido con salsa de soya infusionada con cítricos y aceite de sésamo
1 Foto
$13.00
HIGOS ENVUELTOS EN TOCINO
rellenos de nueces pacanas y cremoso de queso azul
5 Fotos
$14.00
Pulpo a la Parrilla con Chicharrones
cubiertos en una salsa de tamarindo agri-picante
8 Fotos
$16.00
Aguachile de Kampachi
fresco, recién pescado en las costas chiricanas, servido sobre un coulis de aguacate y cebollas encurtidas
1 Foto
$15.00
TABLA IBÉRICA
jamón serrano, chorizo español curado al aire, salchichón ibérico, queso manchego, servido con pasta de guayaba y puré de tomates y ajo
2 Fotos
$18.00
CEVICHE TRADICIONAL
Ceviche de corvina preparado al momento, servido con platanitos crujientes
2 Fotos
$12.00
CEVICHE DELICIA DE COCO
ceviche de corvina con leche de coco, preparado al momento, servido con platanitos crujientes
1 Foto
$12.00
CEVICHE FRITO CON LECHE DE TIGRE
corvina ligeramente apanada, bañada con leche de tigre, servida con platanitos crujientes
3 Fotos
$14.00
SOPAS
CREMA DE PAPAS
Enriquecida con queso Cheddar, cebollina, tocino y lágrimas de trufa
2 Fotos
$8.00
SOPA DE TRES CEBOLLAS
Con crotones y una galleta de parmesano
1 Foto
$8.00
CREMA DE HONGOS SILVESTRES
Con croqueta de queso de cabra
2 Fotos
$10.00
ENSALADAS
Ensalada César a la Parrilla
lechuga tierna cubierta con queso parmesano y tocino crujiente
1 Foto
$12.00
Jardín Boqueteño
Mesclun de las mejores hortalizas de Boquete, sobre un aderezo de queso de cabra y yogur, cubiertas con micro frutas y verduras
$15.00
Crea tu Propia Ensalada
Base de lechuga hidropónica, agrega 5 vegetales, agrega 2 toppings, selecciona 1 aderezo
3 Fotos
$10.00
PLATOS PRINCIPALES - DE LA GRANJA
Tierno Cerdo Horneado a Fuego Lento
Con su chicharrón, sobre papas rebanadas, servida en sus jugos de cocción
5 Fotos
$21.00
SUCULENTAS COSTILLAS DE PUERCO
Cubiertas con salsa barbacoa a base de miel de caña y papaya, servidas con papas en gajos y una mazorca
12 Fotos
$26.00
POLLO FRITO CON COCO
Tierna pechuga de pollo rebozada con coco rallado, sobre un risotto de guandú y acelgas salteadas
4 Fotos
$16.00
MEDALLONES DE FILETE DE RES
Con hongos silvestres o una cremosa salsa de tres pimientas sobre puré de papas, servidos con tocino crujiente
17 Fotos
$24.00
HAMBURGUESA ANGUS DE 10 OZ.
Con queso y tocino en pan recién horneado y una canasta de papas fritas
7 Fotos
$15.00
Hamburguesa Gourmet Angus de 10 oz
Con queso provolone, chorizo español, cebolla caramelizada y rúcula en pan recién horneado y una canasta de papas fritas
6 Fotos
$16.00
A LAS BRASAS
ENTRAÑA ANGUS (12 OZ)
Todas las carnes vienen acompañadas de tuétano rostizado y vegetales a las brasas
4 Fotos
$39.00
RIB EYE ANGUS (12 OZ)
Todas las carnes vienen acompañadas de tuétano rostizado y vegetales a las brasas
3 Fotos
$39.00
RODIZIO BRASILEÑO DE PICAÑA
Todas las carnes vienen acompañadas de tuétano rostizado y vegetales a las brasas
2 Fotos
$39.00
VEGANO & SIN GLUTEN
Col de Napa Asado
Sobre espuma de calabacín y quinoa negra, cubierto con hongos silvestres sazonados con tamarindo
$16.00
INSPIRACIÓN LOCAL
PATRIMONIO AFROANTILLANO CON PECHUGA DE POLLO
Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor
3 Fotos
$14.00
PATRIMONIO AFROANTILLANO CON FILETE DE RES
Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor
2 Fotos
$19.00
PATRIMONIO AFROANTILLANO CON PULPO
Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor
2 Fotos
$25.00
DEL MAR
FILETE DE CORVINA
Preparado al ajillo, coronado con vegetales del huerto, servido sobre una cama de arroz blanco al vapor
3 Fotos
$23.00
FILETE DE SALMÓN
Con corteza crujiente de ajonjolí y risotto de hierbas frescas
10 Fotos
$23.00
PULPO A LA PARRILLA
Con arroz con coco y vegetales del huerto salteados en Sauvignon Blanc
9 Fotos
$25.00
PASTAS
Canelones de Langosta Gratinados
Rellenos de ricotta, cubiertos con carne fresca de langosta y su bisque
14 Fotos
$23.00
Fettuccine De Pollo Trufado
Salteados en una ligera crema de hongos silvestres
12 Fotos
$17.00
Espagueti con Langostinos
Con tomates secos y habichuelas crujientes, salteados en aceite de oliva prensado en frío
7 Fotos
$21.00
Espagueti con Langostinos - Gluten Free
Con tomates secos y habichuelas crujientes, salteados en aceite de oliva prensado en frío
$23.00
POSTRES
BOMBA DE CHOCOLATE
Esfera de chocolate rellena de brownie, helado de vainilla y fresas frescas, servido con una salsa caliente de chocolate blanco
3 Fotos
$14.00
VOLCÁN BARÚ
Bizcocho relleno con dulce de leche derretido, servido con helado de vainilla frutos rojos y tulipa de almendras hecha en casa
7 Fotos
$11.00
DÚO DE CRÉME BRULÉE
Tradicional y fusionado con café
2 Fotos
$9.00
RASPADO
Servido con leche condensada y malteada, sirope de frutos rojos o maracuyá. !Refill de hielo gratis!
1 Foto
$9.00
FRESAS CON CREMA
Coronada con un tejado de almendras y miel
$9.00
MENÚ DE NIÑOS
Deditos de Pollo con papas fritas
$8.00
Espagueti con salsa de tomate
$7.00
Espagueti con salsa de tomate y pollo
$9.00
Quesadillas con queso Cheddar
$6.00
Hot Dog con papas fritas
$6.00
POSTRES DE NIÑOS
Mega Galleta de Chispas de Chocolate
deliciosa, suave y calentita, servida con helado de vainilla y salsa de chocolate
$6.00
DESAYUNO
Sartén de Papas y Tocino al Horno
Con cebollina, queso Cheddar y huevos fritos
$10.00
Bandeja Panameña
Filete de res a caballo en guiso de tomates frescos, servido con hojaldras, almojábanos, carimañolas y queso artesanal boqueteño
1 Foto
$14.00
Chilaquiles
Trozos de tortilla de maíz mexicana en salsa de tomatillo verde, sobre frijoles refritos, coronados con queso mozzarella derretido, crema agria, cebolla morada y dos huevos fritos
1 Foto
$9.00
Burrito Energético
Enrollados en tortilla de harina con huevos revueltos, queso Cheddar, chorizo con papas y frijoles refritos, acompañados de hash brown de papa y manzana
$10.00
Rockin English Muffins
Dos muffins con huevo, salchicha y queso Cheddar, acompañados de hash brown de papa y manzana
$10.00
Bagel de Salmón
Salmón ahumado coronado con cebolla morada y alcaparras, sobre cremoso de tomates deshidratados, en un bagel multigrano tostado extra grande
1 Foto
$15.00
Tostada Caprese
Queso artesanal boqueteño, aguacate, tomates cherry, pesto y un huevo frito escondido sobre pan rústico
$9.00
Pancakes
Acompañados de miel de abeja o caña, salsa de chocolate o sirope tradicional
$6.00
Tostadas Francesas en Brioche
Rebanadas gruesas de brioche remojadas en huevo, leche, miel y canela, fritas en sartén, acompañadas de miel de abeja o caña, salsa de chocolate o sirope tradicional
$9.00
Tostadas Francesas en Brioche
Con helado de vainilla +$3.00
Waffle Belga de Créme Brulée
Servido con frutas frescas, miel de abeja o caña, salsa de chocolate o sirope tradicional
1 Foto
$9.00
Desayuno Americano
Jugo de naranja Frutas frescas de temporada Dos huevos preparados a su gusto, con dos de sus acompañamientos favoritos - jamón, tocino, queso, salchicha, tomates, hongos o cebolla, servido con hash brown de papa y manzana Pan artesanal recién horneado con mermelada casera y mantequilla
$14.00
Huevos a su Gusto
Tres huevos preparados según su elección, escoja dos de sus ingredientes favoritos - jamón, tocino, queso, salchicha, tomate, hongos o cebolla, acompañado de hash brown de papa y manzana
$10.00
Tazón de Yogur Artesanal
Con frutas frescas, miel de abeja y granola
$8.00
Frutas de Temporada
Cosechadas en granjas locales
$8.00
DESAYUNO PARA NIÑOS
DESAYUNO JUNIOR
Dos pancakes servidos con un huevo frito o revuelto y frutas frescas de temporada
$5.00
ROCKIN ENGLISH MUFFIN
Muffin con huevo, salchicha y queso Cheddar, acompañado de una papa rallada
$5.00