Hoy cene donde Patricia .... en Cerro Brujo fue espectacular. A 14°c el malbec quedo muy bien. Y la cena ... el lomo de puerco al horno con una salsa de lima, cilantro de castilla y un risotro de kale con pepitas de marañon speachless. Y todo de su huerto. Lo triste es que tengo viajar 35 minutos en avión y manejar 1 hora a Volcán.

El plato escogido fue el trifasico que consistia de lechon, una salada ternera y un pollo. El lechon muy bien sasonado y el pollo muy tierno y jugoso, sin embargo la ternara pasada en sal, y sal regular en vez de gruesa! El pico de gallo mas frio que las cervezas, y como un lugar de asado no tenia chimichurri. Para terminar la yuca al mojo estubo dura y el arroz con guandu aceptable.

Noche Vallera muy fresca perfecta para un Luigi Bosca Di Sangre. La cena en general estuvo buena, bien presentada. Las entradas estuvieron normales con buena mención para la sopa de mariscos y el atún. El salmón estuvo perfecto como plato principal, lo acompañe con una pequeña porción de linguini con hongos portobello para mi satisfacción (caramba .... Me cobraron el plato entero ). Sin embargo los platos llegaban fríos, que se puede mejorar con la coordinación en la cocina al preparar las ordenes y tener tibios los platos al preparlos. Con el postre, el brownie del Heart Attack estaba rico. El servicio amable pero algo lento atribuible a que estaba lleno. Te recomiendo que uses waze para llegar.